bonjour,
la saison des courges pointant le bout de son nez, j'ai acheté dans ma biocoop une courge butternut pour tester car il n'y a qu'un seul moyen pour savoir si on aime c'est de gouter.
Ne connaissant pas trop, je voulais savoir si vous aviez des recettes à me proposer.
Bonne journée.

bonjour,
voici une recette excellente :
faites revenir 2 oignons et une gousse d'ail dans un filet d'huile d'olive, ajoutez une belle pincée de curcuma, de cumin, de paprika, de gingembre et une petite pincée de piment. Epluchez la courge butternut, une pomme de terre, une patate douce et un panais et faites les revenir dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les oignons épicés et 1 litre de bouillon (au choix). Laissez mijoter à feu doux. Une fois les légumes bien tendres, mixez avec une belle cuillère de mascarpone
et voilà ! bon appétit !