ah bon de la cannelle! je n'y aurai jamais pensé comme association, j'essaierai!

Floradiane, je te promets que je n'ai pas copié, mais le cynorrhodon, c'est le sujet de ma rubrique dans "Les 4 saisons du jardin bio" (numéro de septembre-octobre) !
Pour ma part, je vais tester par curiosité les cynorrhodons de 2 de mes rosiers de jardin, que je laisse volontairement mûrir en ce moment : Queen Elisabeth et New Dawn. Je vais voir ce que ça donne pour la confiture. Une amie de ma mère m'a dit avoir essayé les fruits de ses rosiers botaniques, gros comme des petites pommes, mais qu'il n'y avait que des graines et des poils et que c'était pire à préparer que les gratte-culs sauvages . On verra bien !

Sylvie, c'est normal, et de saison: au fil du temps, il est inévitable que certains de nos articles se croisent... pour le plus grand plaisir de nos lecteurs !
J'ai utilisé certains de mes rosiers (Duc de Fitzjames est bon à cru, par ex...), toutefois, je préfère l'églantier sauvage, Rosa Canina... très long à préparer !
Textes, photos et recettes (de moi...) ici:
http://www.aujardin.info/fiches/cuisine/cynorrhodons.php
http://www.aujardin.info/fiches/cuisine/confiture-cynorrhodons.php
http://www.aujardin.info/fiches/recette-liqueur-roses.php
Tout ça, c'est un régal que nous offre Dame Nature !!!

Merci Floradiane pour tes infos toujours aussi précieuses. Je vais bientôt faire ma récolte de cynorrhodons du jardin, ils commencent à être bien rouges.
Pour en revenir au Goji, j'ai vu en magasin bio une présentation sous forme de jus bien tentante, mais à un prix prohibitif (dans les 30 euros le litre). Je suppose qu'il faut beaucoup de baies pour faire 1 litre de ce précieux jus.
Par ailleurs, j'ai trouvé sur internet ce dossier très bien fait :
http://www.goji-himalaya.com/Onglet%204/ONGLET%204%20GOJI.pdf
On y lit que l'on trouve des plants sauvages de lyciet de Barbarie (nom de l'arbrisseau qui porte les baies de Goji) en Corse. J'ai vu sur d'autres sites qu'on en trouve dans les Alpes et les Pyrénées. Bien qu'on le situe souvent comme originaire de l'Himalaya, certaines sources le disent natifs des régions montagneuses du pourtours méditerranéen. Il y a donc espoir, pour ceux qui habitent les régions concernées (zones de montagne, pas trop froides) d'en avoir au jardin, ce qui serait la source la plus économique. Hélas, pour l'heure je n'ai pas trouvé de sites de vente de plants. Quant aux graines, il semble qu'elles soient très difficiles à faire germer.
A défauts de plants, si quelqu'un un bon plan (très drôle), on est preneuses. Quant à récupérer des plants sauvages : prudence prudence. L'espèce est sans doute protéger, et en plus on a intérêt à être sûr de son coup car il s'agit d'une Solanacée, famille bien connue pour ses nombreuses espèces toxiques, notamment baies (morelle, belladone, pommier d'amour...).

Il existe à travers Internet une multitude de noms concernant le lycium, nous allons essayer ensemble d'y voir un peu plus clair.
Nous pouvons notamment trouver sur le net :
Lycium Barbarum, Lycium Chinense, Lycium Chinensis et Lycium Tibeticum
Selon la nomenclature spécialisée seul le Lycium Barbarum et le Lycium Chinense existent par contre le chinensis et le tibeticum ne sont qu'une invention marketing. Ces entreprises affirment aussi distribuer du Goji sauvage venant de l'Himalaya, ce qui est une tromperie, car les quantitées exportées exigent la mise en place d'un système de production efficace.
Ainsi seul deux appellations peuvent prétendre appartenir à la famille du lycium, le Lycium Chinense cultivé dans le Sud de la Chine et le Lycium Barbarum qui est cultivé dans le Nord-Ouest (province du Ningxia).
D'autre part, Internet regorge de propositions de Goji sous une forme très appétissante, le jus de Goji. Dans la plupart des cas, ces jus ne sont pas 100 % purs, ces entreprises mélangent la baie avec d'autres fruits ce qui engendre un nouveau produit qui n'a rien à voir avec le produit d'origine. Ces jus sont le plus souvent pasteurisés ce qui permet de les conserver plus longtemps, mais aussi éliminés des nutriments essentiels.
Les nutritionnistes indépendants recommandent donc la consommation de fruits entiers séchés comme moyen d'améliorer sa santé.
Bon, les plans poussent dans beaucoup d'endroits du globe. Lourdes est un coin des Pyrénées, mais tous les coins des Pyrénées ne vibrent pas du même vortex guérisseur. Il en est de même pour les goji. Ainsi, certains vibrent à 25.000, 83.000 unités Bovis, et ceux du Ningxia à 540.000!
Mais, Silviebio, si tu veux des plans, donne moi ton adresse et je t'en envoie. Il faut savoir que l'arbuste se développe assez vite, mais il faut 5 ans avant qu'il donne des fruits! Qu'à la récolte, il faut éviter de toucher les fruits avec les doigts, etc...

Merci beaucoup Goji pour ces intéressantes précisions !
On y voit en effet un plus clair.
Très franchement, si je demandais des tuyaux pour avoir des plants, ce n'est pas pour moi car j'ai un petit jardin déjà saturé de plantes. En plus je ne suis pas sûre que le climat et l'altitude des Charentes lui conviennent.
En revanche, cela pourrait intéresser une "curieuse" qui a un "potager" situé dans une région de montagne, riche de 300 espèces comestibles rares, qu'elle fait non seulement visiter, mais dont elle emploie aussi les productions à titre culinaire principalement. Si elle ne possède pas déjà de Goji et si cela l'intéresse, je pourrais vous mettre en relation !

Ce sera avec grand plaisir, Silviebio.

Salut à toutes, Goji m'a devancé mais c'est ce que j'allais te dire Sylvie, mieux vaux utiliser les graines telles qu'elles, plus elles sont transformées plus elles risquent d'etre diluées voire mm polluées par des ingrédients transversaux

bonjour

je vous rejoins sur ce post parce ce qu'en ce moment je marmotte, tout le monde me gonffle...
alors je suis allée faire mes courses ce matin et surprise iol y avait du Goji en plusieures gabarrit, alors j'ai pris 100g (6E),
je commence aujourd'hui, j'espère que ça m'aidera!!
en tout cas je me dis que ça ne peut faire aucun mal contrairement aux medoc )

pour celles qui ont déjà testé, avez-vous trouvé un changement?

bonne journée

lyli

Quand une découverte fait de l'ombre au lobby pharmaceutique ou industriel, on élimine les gens comme pour Beljanski et d'autres. Regardez actuellement le moteur à air comprimé il n'est pas près de voir le jour car nous n'utiliserons plus d'essence ou de gas-oil donc les industriels vont boycotter cette découverte extraordinaire et pour tout c'est pareil. C'est à s'arracher les cheveux !!

J'ai acheté chez Wholesave Nutrition de la vitamine C. Avant de me décider, j'ai téléphoné pour avoir des renseignements et surtout savoir si la vitamine était naturelle et non synthétique. On m'a répondu que tout était naturel à 100 %. Là je vois qu'il y a de l'acide ascorbique (peut-être tiré du citron ?) et de la baie de Cynorrodhon à 10 % - la boîte de 250 comprimés 63 euro - me suis-je fait avoir ?

Attention Lily, c'est grand temps de réagir, car si tu vois du gris début octobre, qu'est-ce que ça va être dans les brumes froides de la Toussaint !
Donc tu as raison de prendre le taureau par les cornes dès à présent : comme tu dis, ça ne pourra pas te faire de mal. En plus, la baie de Goji est un concentré de vitamine C, connue pour prévenir la grippe et autres rhumes, selon mon bon Linus (Pauling). Même si cet effet protecteur est controversé par une partie du corps scientifique, de nombreuses personnes font des cures de vit. C avant l'hiver et s'en trouvent très bien.

A propos de mon cher Linus (double prix Nobel), j'ai eu hier une forte émotion en apprenant que Françoise Barré-Sinoussi avait reçu le prix Nobel de Médecine (avec Luc Montanier). Voilà une femme admirable, pleine de gentillesse et de simplicité, que j'ai eu la chance de côtoyer dans ma jeunesse lorsque j'étais stagiaire à l'Institut Pasteur. Je n'étais pas rattachée à son service, qui étudiait déjà le VIH, mais à un service voisin (écologie bactérienne). Cependant, elle avait pris le temps de m'apprendre elle-même à manipuler des cultures cellulaires sous hotte stérile et de discuter quelques temps avec moi. Ca me fait tout bizarre d'avoir rencontré un (futur) prix Nobel ! Soit dit en passant pour les initiés, j'aurais préféré qu'elle soir récompensée avec Jean-Claude Cherman qu'avec Luc Montagnier.
En tout cas, voilà une nouvelle qui remonte le moral comme les baies de Goji !

Mon courrier s'est croisé avec celui de Clara !
Tu as raison Clara, à propos des découvertes entravées par les lobbies industriels. Je me rappelle d'un très vieux film à ce propos : "L'homme au complet blanc" (1951), avec Alec Guiness. Un chimiste découvre une fibre textile inusable et intachable. Il pense aux avantages de ce tissu et aux économies que peuvent faire ses utilisateurs. Mais il se retrouve l'homme à abattre pour les industriels du textile et des lessives... Pour l'époque, ce film, était tout à fait visionnaire.
En ce qui concerne ton produit, l'acide ascorbique est le nom chimique de la vitamine C. La molécule de synthèse, obtenue à partir du D-glucose, est en tout point identique à la molécule naturelle. Par contre, si elle représente 90% du produit, c'est fax de dire qu'il est 100% naturel. Du point de vue chimique, pas de différence. L'avantage des formes naturelles c'est qu'elles sont accompagnées d'autres molécules qui augmentent son absorption, qui la protègent de la dégradation (acides organiques dans les fruits), ou qui agissent en synergie avec elle (flavonoïdes par exemple). Comme ici, il y a du cynorrhodon, la formule est enrichie en facteurs synergiques, donc au final ce n'est pas si mal. Par contre, le prix me semble élevé en effet !

63 euros les 250 comp ça me parait excessif! qd j'achete des gélules de bourrache et onagre avec autant en quantité j'en ai pour moins de 20 euros!! peut etre que l'emballage est en or!

S'il est en or, alors il faudra le recycler !

Je reviens à mon aparté sur le Nobel de médecine. Je viens de voir au JT que je ne suis pas la seule à m'interroger sur le fait que le Pr Cherman n'ait pas été récompensé. Il y a un comité de soutien qui s'est monté, s'ils font une pétition, je vais la signer !
JC Cherman est quelqu'un de très humain lui aussi, ni médiatique, ni mercantile. Et j'ai partagé une galette des rois avec lui !

Fin de l'aparté Nobel.

Bon, j'avais promis d'en finir avec cette histoire de Nobel, mais j'y retourne un dernière fois, après j'arrête !
D'abord, ce n'est pas JC Cherman mais Chermann (autant pour moi).
D'autre part, cela me fait penser à une autre affaire, beaucoup plus dramatique, mais assez méconnue en France : celle de Rosalind Franklin.
C'est grâce à ses travaux (des clichés de cristaux d'ADN pris aux rayons X) que Watson et Crick ont pu aboutir à la découverte de la structure de l'ADN, soufflant au passage la découverte à l'incontournable... Linus Pauling (qui était à 2 doigts d'y arriver). Or, ces clichés ont été observés par nos deux lascars à l'insu de Rosalind. Il s'agissait donc d'informations volées. Ce qui ne les a pas empêché d'entrer dans l'histoire et de recevoir le prix Nobel avec Wilkins, leur chef de labo, en 1962. Rosalind, elle, était déjà morte en 1958 dans l'anonymat d'un cancer probablement provoqué par ses travaux sur les rayons X. Elle avait 38 ans.
Je vous laisse méditer cette histoire...

Pour celles que ça intéresse, je conseille la lecture de "La double hélice", de JD Watson, où l'intéressé (sympathique et brillant a demeurant), ne se cache pas de cet épisode peu glorieux. Pour peu qu'on ait un minimum de connaissances en biologie moléculaire (niveau terminale), ce livre se lit comme un roman.

Bon, maintenant, on peut définitivement revenir à notre petite graine.

Bonjour,

J'en revient cette fois non pas au goji, mais au cynorrodhon, car je viens de découvrir avec grand plaisir qu'il y en a plein dans ma forêt. Je ne connaissais absolument pas , et c'est en te lisant Floradiane que j'ai découvert ce fruit. Du reste pour moi, à part les mures, tout ce qui étaient rouges et petits à l'état sauvage étaient un poison comme on me l'a si souvent répétées petite. Mais avec un bon livre de François couplan sous le bras, c'est maintenant un pur bonheur de se promener et de découvrir et connaitre toutes ces plantes sauvages. Pour en revenir aux baies de cynorrodhons, j'aurais aimé avoir des détails et conseils sur leur utilisation . A priori on peut les manger pures? Et dans ce cas si j'ai bien compris, c'est bien l'envellope rouge qui se consomme? Et non pas les graines à l'intèrieur? POur ce qui est des confitures par contre, je suppose que la vit C sera détruite à la cuisson ?
Alors comment conserver ces fruits avec leur vitamines? En les faisant sécher peut etre?(je crois avoir vu en boutique bio des baies sechés précisemment,) mais même là je ne sais pas si les vitamines et notamment la C sont conservées.Et dans ce cas comment fait on pour les faire sécher? Ou peut etre la congélation?

Merci d'avance si vous avez des réponses à toutes ces questions, ou bien même des liens internet.

Zazette,
1/ tu as raison de te méfier des baies sauvages : quand on a des doutes, mieux vaut éviter une intoxication que de passer à côté d'un petit délice. Si tu as des enfants, apprends leur la prudence, y compris dans les jardins, car de nombreuses baies ou graines toxiques y sont présentes (muguet, ricin, chèvrefeuille, cytise, pommes d'amour...).
2/ tu supposes bien ! la cuisson détruit la plus grande partie de la vit. C des fruits. Un chauffage "léger" (pour une tisane ou une compote par exemple) en détruit 20 à 40% environ, mais la cuisson prolongée des gelées et confitures en détruit beaucoup plus. Mais c'est si bon !
Les cynorrhodons sont intéressants car ils constituent une source "gratuite" de vitamine C. Par contre, ils se méritent, car il faut prendre le temps de les préparer. En effet, les poils au centre sont irritants (c'est le fameux "poil à gratter" des "gratte-cul"), il faut donc les enlever, avec les pépins. Dans l'idéal, il faudrait presser les pépins pour en extraire l'huile précieuse de rosier sauvage qu'ils contiennent, mais bonjour le boulot de titan !!!
Une chose importante à souligner, c'est que les cynorrhodons ne contiennent pas que de la vitamine C, mais d'autres facteurs antioxydants (flavonoïdes, caroténoïdes et autres polyphénols) dont certains sont 50 à 100 fois plus actifs que la vit C. Et ils ne sont pas détruits par la chaleur. Ils contiennent aussi des minéraux (magnésium, potassium...).
Perso, je les fait sécher coupés en deux, puis je les vide, les coupe en petits copeaux (gros comme des copeaux de chocolat) et je les emploie en tisane, mélangés à d'autres plantes. Je pense qu'une fois secs, on peut les passr au moulin et les réduire en poudre qu'on pourra ajouter aux compotes, yaourts...
En ce moment, j'ai des cynotrrhodons sur la table du jardin, en train de sécher... sous la pluie. Bref, une récolte foutue !!!

Comme tu parles de Floradiane, je profite de l'occasion pour dire qu'elle ne vient plus sur le forum . Attention, ce n'est pas qu'elle boude , c'est juste en raison d'un problème technique (elle n'arrive plus à recevoir les avis de message sur sa boîte mail). Cela dit, si tu tiens à avoir son avis, je peux lui dire de venir répondre.

Pour les liens, j'aime bien "le petit herboriste" (mais sur le cynorrhodon, il n'y a pas grand chose) : va dans plantes, puis dans "églantier".
http://www.lepetitherboriste.net
Sinon, j'ai trouvé cette page sur le blog d'une association, qui m'a semblé très bien, et pleine d'astuces et de recettes.
http://balabota.blogspot.com/2007/02/leglantier-dans-la- pharmacie.html
ET si tu te prends de passion pour l'églantier, la page donne le nom d'un livre qui lui est consacré !

Bonjo