Bonjour !

Si on peut trouve facilement des indications sur les saisons de production naturelle des fruits et légumes, cela est beaucoup moins facile pour les viandes, poissons et même fromages.

Pour les poissons, le guide WWF téléchargeable sur Femininbio indique déjà quel poisson privilégier pour le maintien des espèces...Mais il ne donne pas les saisons de pêche...

Merci d'avance !

Blue

Pas facile la question de la saison du poisson...
En général, elle correspond à celle de non-reproduction, ou celle de migration qui permet aux pêcheurs d'accéder aux poissons. Mais le concept de "saison de production" pour le poisson n'a pas vraiment de sens puisqu'il s'agit d'une espèce sauvage la plupart du temps. Il y a bien des saisons de pêche mais je ne saurais pas dire si elles correspondent toutes aux saisons naturelles de disponibilité...