cocktail sympa et tapas disons. Car quand je me pointe dans un magasin Bio, je déprime

Il me semble avoir vu au détour d'un site Internet qu'on pouvait par exemple proposer du vin bio. Il me semble avoir vu du blanc moelleux, et du rouge. En plus ça a pas l'air plus cher que le vin normal, autour de 10 euros en moyenne la bouteille ... pas cher et de quoi chasser ta déprime des magasins bio : que demande le peuple ?

Y a t'il des grands cru bio ?

Va falloir que tu regardes direct8

Je ne crois pas qu'il y ait d'émission de bouffe bio sur Direct 8 ... va peut-être falloir leur suggérer d'en créer une ? Je te laisse faire Vincent, ça a l'air de te démanger :wink:

Par ailleurs, puisque le sujet du vin bio semble te titiller, je te laisse le lien vers un article de l'Express qui parlait de la folie du vin bio. Je pense que ça répondra à un certain nombre de tes interrogations.

Le lien : http://www.lexpress.fr/mag/saveurs/dossier/vin/dossier.asp?ida=433124

Je m'occupe deja de faire les chorégraphies de gymdirect sur direct8 donc je peux pas tout faire, je ne peux que mettre les projets en fil indienne

Après Vincent en plume version indien, Vincent en tutu version Gym Direct !

Concernant les tapas, Vincent, tu peux servir des légumes frais coupés en morceaux (bâtonnets etc) et les servir avec une sauce sympa.
Tu trouveras [url=http=http://www.femininbio.com/index.php?option=com_recettes&task=search&critere=2&valeur=8&Itemid=124]des idées sur cette page[/url.
Tu nous raconteras ?

Vincent, je crois avoir trouvé ton (semi-) bonheur. Je n'ai pas trouvé d'idées d'apéros bio dînatoires autres que ceux proposés ici. En revanche, je t'ai trouvé des idées pour un apéro commerce équitable !!! . A voir donc absolument :
http://www.ethiquable.com/fr/produits_ethiquable/aperitif/index.php

Merci beaucoup Neilal mais aussi bizarre que cela puisse paraitre, mon semi-bonheur ne se trouve malheureusement pas dans les noix de cajou et autre cahuète pour l'apéro
J'ai déjà testé en fait et j'ai trouvé que cela n'avait aucun gout...
Faudrait que j'aille voir du coté des supermarchés bio allemand sur internet, doit y avoir plus de choix qu'ici je pense.

tu fais quoi toi comme apéro quand tu reçois ?

J'avoue qu'au-delà des crudités, point de salut en ce qui me concerne. Mes amis font souvent la tête, surtout les hommes (parce que nous les femmes, on se dit que manger des crudités, c'est bon pour notre ligne, et comme on est en pleine saison des maillots de bain, ... bref).

Dernièrement, j'ai servi des radis, des morceaux de carotte, des morceaux de tomate et des champignons (crus, oui, ça se mange). Avec les carottes, je fais une sauce au roquefort.

Mais j'avoue que ça reste plutôt limité pour l'instant.

c'est que j'aimerai bien apporter une petite touche de superficiel a tout, genre une simple tomate cerise bio piqué sur un morceau de feta ou mozarella fraiche bio et un filet d'huile d'olive.
Ou un tranche de saumon facon sashimi dans une petite feuille de salade avec une sauce a _base_ de sauce piquante composé de tomate dessus, des trucs plus excitant pour donner vie aux legumes et autres autant que possible
Rendre le bio un peu plus ludique aux papilles et mamie

en tout cas c'est bien d'avouer mais rassure toi pour ton maillot de bien, le gras "bio" sera bientot tendance peut etre lol

J'ai justement préparé un apéritif dinatoire Bio il n'y a pas très longtemps.
Pour la boisson, j'avais prévu un coktail avec du cidre bio, du sirop de fraise et des morceaux de fraises qui avaient un peu marinées dans du cidre et du calvados. Il y avait également du vin bio.
Pour les amuses-bouches : j'avais préparé des feuilletés au fromage et aux graines de sésame , des mini-quiches et des mini-pizzas, des sushis, des petits sablés au parmesan et à la moutarde... et je crois que ça devais être à peu près tout... ah ! et des batonnets de légume avec une sauce yaourt au lait de chèvre, ail et ciboulette du jardin !

Je te conseille de faire un petit tour sur le bolg de Cléa, c'est là que j'ai piqué pas mal d'idées. [urlhttp://clairejapon.canalblog.com/archives/ a___piques_niques_ou_aperos/index.html[/url

C'est parfait eniregram ! et merci pour l'adresse aussi utile qu'appétissante.

Coucou tout le monde,

en ce qui me concerne, j'ai fait la découverte chez une amie de petits toasts super bons.

La recette? il n'y a pas plus simple. Des asperges cuites et coupées en deux dans l'épaisseur et débitées en morceaux de 2 cm environ. Elles sont déposées sur une tranche de pain grillé ou de pain de mie (au choix) napée d'une petite sauce au paprika et à la crème light.. C'est une régal !!!


Il existe des variantes: par exemple, des tranches de concombres sur une sauce curry.

Franchement, c'est super pour caler les petites faims en complément des habituels plateaux de crudités (choux-fleur, carottes, tomates, radis...)

Bon ap'

Pour mes apéros, je sers des cocktails de fruits avec des jus de fruits que j'achète en Allemagne, du vin (Bordeaux, Sancerre et Riesling) parfois du cidre ou de la bière, le tout bio.

Et pour les canapés, j'improvise. Petits blinis que je cuisine avec saumon fumé, crème fraiche et ciboulette. Brochette de tomate cerise et gouda. Petit pain surprise, etc... Ou petits fours sucrés pour les becs fins.
Les hommes adorent. Je n'ai plus besoin de présenter des cacahuètes.

j_fleur écrit:
Pour mes apéros, je sers des cocktails de fruits avec des jus de fruits que j'achète en Allemagne, du vin (Bordeaux, Sancerre et Riesling) parfois du cidre ou de la bière, le tout bio.

Et pour les canapés, j'improvise. Petits blinis que je cuisine avec saumon fumé, crème fraiche et ciboulette. Brochette de tomate cerise et gouda. Petit pain surprise, etc... Ou petits fours sucrés pour les becs fins.
Les hommes adorent. Je n'ai plus besoin de présenter des cacahuètes.

Je vous rejoins tout à fait dans la suppression des cacahuètes et autres concentrés de graisse, de sel et de calories "vides"
Il est facile de confectionner des pâtes à tartiner pour tous les goûts en un clin d'oeil:
- faire ramollir des restes de fromage, les mixer avec des noix et une épice de son choix;
- mixer des sardines à l'huile avec un jus de citron et un peu de thym frais;
- mixer la chair d'avocat avec du jus de citron, une petite tomate (en été) et une épice de son choix;
- mixer un reste de légumes avec du tofu fumé;
-tapenade;
caviar d'aubergines...etc.
et des bâtonnets de légumes crus (avez_vous essayé en hiver des cotes de céleri branche tartinées de roquefort?)
En ce qui concerne les boissons non alcoolisées, l'imagination est au rendez-vousomme-carotte-orange-gingembre(tonique!) pour ne citer qu'un mélange qui plait beaucoup..
Quant au vin, procurez-vous donc le petit guide d'adresses, édité par les CIVAM BIO de chaque département et vous verrez que vit près de chez vous, dans la plupart des cas, un fort sympathique vigneron (naturellement lorsqu'on a la chance d'habiter dans une région viticole)

Bonjour tout le monde !
Sympa aussi pour les apéros: le hoummous maison.
Il faut un peu de temps mais c'est un vrai régal: faire cuire ses pois chiches comme d'habitude (apres le trempage, voire legere germination), puis les mixer en rajoutant du jus de citron, du sel et du tahin (purée de sésame). Parfait sur des tartines fines ou pour plonger batonnets de carotte ou de concombre!

Autre petit truc sympa: la verrine de tartare de courgette: couper une courgette en petits dés et l'arroser de jus de citron. Rajouter deux tomates bien mûres en petits morceaux et une cuillere de confit de tomates (ou à défaut, une ou deux tomates séchées gonflées dans lhuile et coupées en morceaux). Arroser d'huile d'olive, assaisonner de thym et servir bien frais dans des verrines! Ideale aussi pour une entrée fraicheur!

Tout comme Fleur de courgette,
je fais toute sorte de tartinade avec des légumineuses (lentilles corail, pois chiche, haricots rouges...) ou des légumes (poivrons, petits pois...) auxquelles je rajoute une ou plusieurs épices ainsi qu'un filet d'huile bio (la noix se marie parfaitement bien avec le poivron par exemple).

Avec ces tartinades, tu peux soit faire des canapés (avec un excellent pain bio aux céréales) soit faire des dips dans lesquels tu tremps des morceaux de légumes crus.

J'aime aussi faire des petites boulettes de fromage de chèvre que je roule dans des petites graines telles que le sésame ou le pavot.

Pour remplacer les cachouètes, je mets sur la table des graines de courges et des graines de tournesols salées.

Bonjour

pour les apéritifs, je prépare souvent du guacamole et du tzatziki : ce n'est pas très coûteux et c'est délicieux. En plus, ça peut se congeler, ce qui permet de profiter de promotions sur les avocats en particulier, et diminue considérablement les coûts

Coucou
en ce qui me concerne je prépare des petites salades et des petites soupes que je présente en verrine. quand je cuisine en général j'en mets un peu au congél pour avoir de la diversité le jour ou l'apéro dinatoire a lieu, et sans que cele me demande trop de courses ni de préparation
c'est épatant !!

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