Bonjour!

Je suis actuellement en train de déguster une tartine de pain recouverte de miel et... mais au fait, où dénichez-vous vos pots? En magasin ou directement chez le producteur?
Pas mal d'apiculteurs vendent leurs produits en magasins bio ou foires bio sans avoir le moindre label bio, pensez-vous que cela soit un problème?
Perso, je me fournis en magasin et en foires, mais j'ai en tête un petit tour de la Franche-Comté apicultrice

Et question type de miel, quels sont vos préférés? J'adore le miel de sapin, de châtaignier, de bourdaine, de trèfle et d'acacia, mais il en existe tellement! Je suis preneuse de toute nouvelle suggestion!! (vite!!!... On n'a plus que 4 pots et ça descend vite!! )

le meilleur est celui ramené de vacances à la montagne, il y a quelques années, j'en veux pour preuve le fait qu'on l'ai consommé très rapidement

sinon, nous en prenons au supermarché mes parents prennent toujours un mélange de fleurs, ils adorent avoir un miel liquide, moi je préfère celui qui cristallise . nous possédosn aussi une cuillère à miel très rigolote, car agrémentée d'une petite abeille qui me rappelle toujours Maya.

celui d'acacia est sans doute mon préféré, cela remonte à mon enfance. vient ensuite le miel de lavande, puis celui de sapin. tout sauf les fleurs, que j'apprécie peu en fin de compte

je me suis promis que s'il y en a au marché de noël, je m'en prends un gros pot .

pour avoir lu Christian Jacq (oui, je sais, ce n'est pas franchement une référence), je sais que le miel était utilisé en médecine par les Egyptiens. c'est aussi un des composants historiques (selon wikipédia en tout cas) du pain d'épices.
miam, mercutio tu me donnes faim

J'ai trop de chance moi, mon père en fait !
Il a des ruches à toulouse et à la campagne, c'est la surprise à chaque fois : acacia, liquide, jaune ou transparent...
Je l'apprécie surtout dans mon thé vert pour sucrer utile et parfumé car le miel c'est plein de vitamines et minéraux.

Pour mon père, le "bio" est un attrape-nigauds quand il s'agit de miel car les abeilles peuvent butiner des OGM ou des plantes traitées chimiquement... Je ne sais pas comment sont attribuer les labels mais je sais que lui, n'utilise pas de produits traitants dans les ruches.

Il les vend à un prix dérisoires dans une boulangerie, ça m'énerve mais il s'en fout !

J'ai vu un docu qui montrait que les chinois donnaient du sucre blanc aux abeilles pour qu'elles produisent plus vite mais la qualité n'est pas au rendez-vous.

c'est un problème oui

lol à propos des chinois, s'ils croient que je vais acheter du miel qui provient de là bas... je préfère récompenser des maya françaises.

Magos : Rhaaa, du bon miel de montagne... ben voilà, on s'est donné faim mutuellement J'ai une fois utilisé du miel de lavande pour l'associer à des fleurs de lavande dans des muffins chocolat/lavande.

Bebu : Veinarde! Je goûterais bien le miel de ton père Et tu m'éclaire bien concernant le Bio en apiculture. Cela ne doit en effet être pris en compte qu'à partir de la ruche et non du butinage.

j'achete mon miel dans mon magasin bio mais apres ce qui vient d'être dit, j'ai des doutes sur la réalité du bio
celui que j'adore c'est le miel de sapin mais aussi le miel d'acacia, quel boheur dans le thé ou sur du pain frais

Cet été, j'ai logé chez un apiculteur qui fait chambre d'hôte et nous parlions du bio, lui-même est un adepte du bio, et d'après lui il n'est pas utile d'acheter un miel bio. D'ailleurs c'est bebu (je crois) qui nous l'explique parfaitement et bien cet apiculteur m'a dit la même chose.

Sinon mes miels préférés : à la fleur d'oranger, aux fleurs d'amandiers, de montagne, du Berry (mummm) et de Sologne.

J'achète mes miels aux marchés, en vacances et en boutique spécialisée.
Il y a une boutique qui a ouvert chez moi et on y trouve tous les produits de la ruche : miel, gelée royale, propolis, confiserie, pain d'épice, bougie, pollen....

Hoho, je découvre de nouveaux miels en vous lisant!! Je crois que je vais me faire une petite liste

miam j'ai évoqué un pot de miel pour ma liste au père Nöel, et ma mère m'a acheté du miel de sapin ! miam. il sent très bon. entre ça et mon HE de sapin baumier, on se croirait presque en forêt !
dommage que mon père m'en pique

je me suis aussi achetée du miel de sapin. il faut que je me retienne un peu sinon dans 2 jours, le flacon aura disparu

Ce que j'aime bien, c'est avoir mal à la gorge.... car ça me donne l'excuse de bien plonger la cuillère dans le pot de miel

c'est sûr !

Au fait savez vous qu'une cuillère de miel au fond d'un vase pour conserver les roses plus longtemps est très efficace???
j'ai testé ca marche très bien!!

Vraiment? Je n'en aurais jamais eu l'idée. Cela fonctionne-t-il avec d'autres fleurs? Je n'aime pas les roses, je n'en ai jamais.

moi ma mère m'achète du miel de tournesol en pots de 1kg pour moitié moins cher qu'en magasin à un ancien collègue qui habite à 5-6 km de chez nous.
So delicious

Miam le miel de châtaignier...
J'aime bien aussi le miel de bruyère, celui de fleurs de pissenlit, ceux de forêt, le miel d'eucalyptus (on dirait du caramel...), mais bizarrement, je n'apprécie pas celui de lavande!
J'achète régulièrement à un producteur sur le marché (miels de colza, toutes fleurs et châtaignier), de temps en temps lors de mes pérégrinations en France (j'ai ainsi ramené du miel de chêne, d'amandier ou de bourdaine...)et occasionnellement en boutique bio, quand je suis en panne.

Moi j'aromatise moi même mes miels grâce aux huiles essentielles. Miel à la sauge, miel au piment, miel à la citronnelle...
Pour voir la recette, allez sur ce blog:
http://dessert-huiles-essentielles.over-blog.com/article- 28624544.html

Mais c'est clair que le miel c'est délicieux, naturel et que ça se marie aussi bien avec des plats sucrés qu'avec des plats salés!

Coucou les gourmandes.
A propose du miel bio, j'avais entendu dire qu'il n'y avait pas de différence entre un miel bio et un non bio (je ne parle pas de miel chinois dont les abeilles sont été gavées de sucre ou encore de miel produit dans les pays de l'est et coupé au caramel ou sucre liquide)
En fait, j'avais lu qu'une abeille qui butine une fleur ou plante traitée chimiquement meurt et que du coup le miel ne pouvait être fait qu'à partir de plantes avec peu de traces de pésticides ou autres caca beurk
mais je ne sais plus où j'avais lu ça...

du miel bio et du miel naturel ...

S'il est bio c'est qu'il a été certifié par un organisme indépendant.

Les critères :
-les ruches doivent être placé sur des zones sauvages ou d'agriculture bio je crois que la surface est de 3 km minimum (donc loin de zones autoroute, zones industriels ...)
- ensuite, aucuns traitements n'est autorisé sur les abeilles (exit les antibiotiques)
- les procédés de fabrication sont bio (sans produit chimique ou autre) et le miel n'est pas chauffé pour garder toutes ses propriétés nutritionnels.

Et un truc super bon : le confit miel... j'ai découvert ça il ya quelques temps à une foire bio. C'est du miel avec des éclat de noix ou de noisettes. Comme c'est bon pour les tartines