Mes favoris bio toujours dans mon placard ou mon réfrigérateur :

L'agar-agar pour faire des desserts légers et rapides.
de la farine : chataigne, complète...
des légumes secs : quinoa, lentilles... je ne mange pas de viande
des graines : potirons, lins...
des tisanes : thym, romarin contre les frimas de l'hiver et coups de mou.
des oeufs
du muësli

Les graines (de lin, de tournesol, de courge ...) parce qu'on peut en faire plein de choses : grillées, germées, dans le pain, dans les gateaux, dans une salade ...

Le maté est ma boisson du matin : pleine de vitamines A , B1 , B2 , C ... irremplaçable !J'aime le goût subtil de la farine de châtaigne et de chanvre ; la levure de bière maltée accomodée à toute les sauces ... en fait dès que je passe la porte de l'épicerie bio je ne sais plus où donner de la tête et là c'est pareil je suis attirée par tout ... et je suis curieuse alors mon ingrédient de prédilection change toute les semaines ! Ah oui , j' oubliais quand même le chocolat très noir : compagnon de route dans tous les cas .

et j'oubliais le pain essenne : pain "cru" de graines germées ( épeautre , blé , seigle ... avec des fruits secs ), le goût est sucré naturellement , on peut même le déguster en dessert .

Je suis affamée a vous lire !
Moi aussi j'utilise beaucoup la levure maltée, les graines, le tamari ou le soyu (en guise de sel), et une foule de farines pour mes pains.

où trouves-tu le son d'épeautre ? Je n'en ai pas trouvé... Merci. Valérie

mes ingrédients bio de prédilection sont: les farines pour mes pains divers, flocons d'avoine pour ti dej', galettes et gommages corporel des fois, levure pour le pain, laits végétaux, tamari, thés divers,kéfie fait maison, et quasiment tout ce qui se mange ou se boit en gros.

Moi c'est la spiruline (artisanale du coin). Quand on en prend régulièrement sur le long terme on en ressent les effets. Je suis sportive et végétarienne alors je fais très attention à ce que je mange. Par contre je n'ai jamais essayé le le jus d'herbe d'orge ou de blé... Il parait que ça dépurifie l'organisme ???

Ouh là ! Question difficile ! Je serais tentée de dire TOUT ! Dès que je franchis la porte de la biocoop, je pourais devenir une acheteuse compulsive !
Je vais me résumer à ce que j'ai toujours dans les placards :
- des farines diverses : châtaigne, maïs, riz, avoine...
- des graînes : courges, tournesol, sésame...
- des flocons : avoine, soja, azuki, châtaigne...
- des purée d'oléagineux : amande, noisette, tahin, cacahuète...
Et encore tellement d'autres choses, mais la liste deviendrait trop longue.
C'est vraiment difficle comme question !

bonsoir

ben je suis en perpetuelle découverte, alors pour le moment:
-agar-agar pour faire des mousses, flans, gelées, pana cotta
- graines et oleagineux, fruits secs que je met partout et surtout que je trouve sans sucre ni gras ajouté en mag bio contrairement au mag classiques, pour le petit dej, dans les salades, les pains...
- pain allemand et pain essene, bp de goût et dietetiques
- les baies de goji que je viens de decouvrir, et qui m'ont rebousté!!!
- les complexes miel, pollen, geléé royale,... en cure en début d'hiver qui font que je ne suis pas malade de l'hiver!!
- le jus de carotte et de cotron ;-P
- la diversité des tisannes!!!

et tout ce qui me reste à decouvrir et experimenter!!!

Bonjour à toutes

Pour aller à l'essentiel je dirais :
-La levure maltée et le germe de blé, parce que c'est savoureux et hyper-nutritionnel
-Le lait d'avoine à la vanille, délicieux avec les céréales du matin et super onctueux en smoothie. Il remplace le lait en mieux (moins calorique et pas de graisse animale)
-Les lentilles corail (en soupe, en dhal, en tartinade, c'est troooop bon)

C'est vrai qu'à vous lire, on a envie de dévaliser le magasin bio le plus proche!

Greencuisine,

comment utilises-tu la levure malté et germe de blé, j'ai essayé dans le Fromage blanc le matin mais bof bof!!

merci d'avance

lyli

Bonjour à tous et toutes!

Cette semaine en faisant mes courses j'ai craqué sur une boisson bio au lait d'avoine et je dois dire que c'est trés rafraichissant.
Est ce que quelqu'un connait?
Sinon j'ai eut ma periode soja un peu moins maintenant
Steaks soja et aussi creme dessert au soja...
J'adore le toffu dans les pates avec une petite sauce tomate...
Mon compagnon n'aime pas trop tous cela...
Voila voila...:_b_link__:

Bonjour je vous entend parler de malte mais je ne vois pas ce que c'est...
Ou en trouve t'on? j'habite Dunkerque...

Bien a vous;

lyli33 écrit:
Greencuisine,

comment utilises-tu la levure malté et germe de blé, j'ai essayé dans le Fromage blanc le matin mais bof bof!!

merci d'avance

lyli

Bonjour Lyli,

J'utilise principalement le germe de blé dans mon muesli le matin (muesli bio+lait d'avoine à la vanille+germe de blé = miam!), et il est excellent en cuisine, dans les gâteau par exemple.

La levure maltée, j'en saupoudre mes salades(salades vertes par exemple, ou tomates, lentilles) et mes soupes de légumes. Je l'utilise également en remplacement du fromage sur les gratins.
Une recette express :
- Raper 3 courgettes moyennes.
- Faire revenir 10 minutes avec une briquette de crème de soja.
- Mettre dans un plat allant au four et saupoudrer généreusement de levure maltée. 30 minutes à 180°. Un délice!

merci pour l'info!!

en fait ce que j'ai chez moi c'est un mélange déjà fait de levure de bière, germe de blé, avoine et fructose, et j'ai un peu de mal à l'avaler!!!
je le met un peu dans le FB du matin!!

bonne journée

lyli

Bonjour,

En ce qui concerne le pain voici un site qui vous permet de commander et de vous faire livrer votre pain bio partout en France et en dehors : http://painbiohermitage.com/

Bonojur,
Les laits végétaux (un vrai délice !)
Le tofu,
LA purée d'amande, les graines de lin,
Les légumineuses,
Le pain de Kamut et d'épeautre,
Les légumineuses

Bonjour !
Pour moi mes ingrédients bio préférés, ce sont la purée d'amandes complètes, le lait d'avoine, les algues en poudre sur les salades et dans tous les plats... miam miam

Mes ingrédients bio de prédilection sont:

-le seitan: en ravioli j'adore
-le tofu: en ravioli également ou cuisinés à l'indienne
-le miso ( cube par exemple avec une touche de curry)
-le quinoa ( avec un poulet aux olives ou en sachet prêt a réchauffer)

des ingrédients que l'on retrouve dans de nombreuses conserves et plats cuisinés dans tous les magasins bio de france et en Europe sous la marque DANIVAL