Salut les filles, salut les gars !

Je suis une grande fan de roses : sirop de rose, bonbon à la rose, bouquet de roses (hi hi hi), biscuits à la rose...

J'aurais aimé savoir où trouver des roses non traitée pour cuisiner ... Un idée ?

Merci d'avance

Dans ton jardin ou sur ton balcon tes rosiers ne sont pas traités (enfin j'espère).
Tu n'as donc pas de problème à trouver des fleurs de rosiers non traité.

Oui c'est sur mais je n'ai pas de jardin et pas de rosiers sur mon mini balcon lol... Donc ce que je chercher c'est un commerce !

Les rosiers peuvent pousser en pot, mais tu n'auras pas assez de roses pour faire tout ce dont tu as envie...
En boutiques orientales et en boutiques bio tu peux trouver de l'eau de rose, qui te servira pour la cuisine.

j'ai déjà de l'eau de rose, ça c'est pas dur à trouver

par contre, comme je vis au centre ville, faire pousser des roses sur mon balcon, elles seront pas traitées mais bien polluées aux hydrocarbures...

ça doit bien se trouver dans certaines boutiques des roses non traitées !

Tu peux trouver des boutons de roses séchés rayons épices des boutiques orientales (et chez Tang à Paris).
Ces petits boutons sont très astringents: à utiliser mélangés avec d'autres épices ou dans des préparations sucrées.
Pour des fleurs fraîches, voir rayons épiceries fines Printemps, Galeries Lafayette ou chez un primeur (possible peut-être d'en commander).
Mais les roses à usages alimentaire vendues en barquettes ne sont pas toutes parfumées...

Tu peux aussi en commander à un herboriste mais... ça coute un rein ;-( J'avais trouvé l'année dernière un vendeur britannique sur Ebay qui en vendait, bio, séchées, très parfumées j'en avais fait un super macérat mais il n'est plus inscrit...

Du coup, peux-tu nous donner une recette de cuisine avec des roses et nous dire où finalement tu as trouvé de "vraies" rose bio ?!

Merci

Anna

Ben finalement je vais attendre et utiliser des arômes, en attendant de pouvoir me faire un petit jardin...

Les recettes que je voulais faire, c'était :

- des cornes de gazelles à la fraise et à la rose.
- des pétales de roses cristallisés
- de la limonade rose-mandarine
- des roses melba

Si parmi ces recettes certaines t'intéressent, dis le moi, je te les donne avec plaisir.

Les roses bio viennent de mon jardin : les petits boutons achetés rayons épices ne le sont pas... et ne permettent pas toutes les recettes...
Voici des recettes roses provenant de 2 de mes sites:
http://www.autourdesroses.com/recettes_cuisine.htm
http://www.cuisiflor.com/rose.htm
Bonnes dégustations

Je viens d'aller faire un tour sur tes sites... et voilà j'ai super faim maintenant !

Ca donne envie de s'y mettre. Les recettes de ton site sont-elles BIO ?

Anna

AnnaBio écrit:
Ca donne envie de s'y mettre. Les recettes de ton site sont-elles BIO ?

Anna
Pour moi, c'est une évidence, car je cultive naturellement mon jardin, et je concocte une bonne partie de mes soins beauté depuis plus de 40 ans...
Une recette devient "bio" si tu utilises des ingrédients bio: si tu fait une soupe avec des légumes achetés en grande surface et du sel blanc, c'est conventionnel, mais si tu utilises des légumes bio et du sel de mer gris, alors ta soupe est bio.
Il ne faut pas confondre bio et diététique: ce sont deux choses différentes, bien trop souvent amalgamées.
J'ai fait un post à ce sujet sur mon blog : http://floradiane.canalblog.com/
Lorsque j'ai fait mes sites, je n'ai donc pas précisé roses bio, sucre de canne brut, légumes bio... etc. car évident pour moi... de plus, chacun est libre de choisir ses produits et son mode d'alimentation.

Miam, du riz au lait à la rose: c'est fameux

Oui, c'est bon la rose. J'ai déja fait de la confiture avec des rose anciennes: fameux !
J'ai pas testé dans la cuisine salée, mais j'ai fait aussi du sirop: super dans les kirs

Rhooo le sirop de rose j'adore ça, j'en ai acheté chez "le temps des mets" et j'en bois juste avec de l'eau, c'est un régal !

Locuste écrit:
Rhooo le sirop de rose j'adore ça, j'en ai acheté chez "le temps des mets" et j'en bois juste avec de l'eau, c'est un régal !
Si tu trouve des roses parfumées, c'est facile de faire le sirop !

louloute79 écrit:
Si tu trouve des roses parfumées, c'est facile de faire le sirop !

C'est bien ça mon problème... j'en trouve pas et j'ai pas de jardin !

Mais je crois que j'ai trouvé, à Bruxelles, un magasin qui vend que de produits à _base_ de roses... Ils vendent peut-etre aussi des roses non traitées... Mais faudrait que je me tape le chemin jusque là...

Locuste, tu peux en trouver a la Maison de la rose http://www.histoirederose.com/boutique/index.php?cPath=4
mais vu le prix, autant acheter le sirop tout fait !