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Une cantine BIO à 100%
A Mouans-Sartoux, dans les Alpes-Maritimes, la restauration scolaire est bio à 100% depuis le 1er janvier 2012. La régie municipale de restauration sert chaque jour 1200 repas aux élèves, aux enfants de la crèche et au personnel municipal et, le plus étonnant, pour un coût moindre !

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Oui au bio dans ma cantine : où en est-on ?
En décembre 2010, le WWF-France lance la campagne "oui au bio dans ma cantine" qui promeut une alimentation bio, locale, de saison et en circuit court. Après 6 mois d'engagement et de mobilisation, Olivier Berland, le chargé de campagne, fait le point sur ce challenge.

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Restauration collective responsable ? La réponse d'Avenance
Nous avons souhaité rencontrer Bruno Pison, responsable du Développement Durable d'Avenance Enseignement, la partie restauration scolaire de l'entreprise. Nous avons voulu savoir où en était le groupe de sa démarche environnementale, connaitre les efforts faits pour fournir des plats bio ou locaux à nos enfants. Nous avons cherché à comprendre si l'introduction du bio dans les cantines était la seule volonté d'Avenance ou si les collectivités avaient également leur rôle à jouer.

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Martine Payeur s'engage pour les cantines bio à Marseille
Martine Payeur, fondatrice de Concierge Durable, milite pour le bio dans les cantines. Elle raconte son engagement.

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Stéphane Veyrat, un passionné au service du bio dans les cantines