Recettes à base d'ail

  • Trancam indonésien
    Plat Publié le 16 Mai 2017 Trancam indonésien
    Typique du centre de l’île de Java, le trancam est une salade fraîche composite. C’est l’assaisonnement, une pâte de noix de coco épicée, qui en fait tout le charme.
  • Pad thaï
    Plat Publié le 16 Mai 2017 Pad thaï
    Le pad thaï a été créé dans les années 1940, lorsque le royaume de Siam est devenu la Thaïlande et s’est émancipé de la tutelle chinoise.
  • Curry de légumes onctueux à l'immortelle
    Plat Publié le 16 Mai 2017 Curry de légumes onctueux à l'immortelle
    Les brins d'immortelle parfument ce plat. Ils ne se consomment pas, donc ne détachez pas les fleurs de leurs ombelles afin de les retirer facilement avant de servir.
  • Pancakes salés à la farine de pois chiches
    Plat Publié le 16 Mai 2017 Pancakes salés à la farine de pois chiches
    Ces pancakes sont un régal : accompagné d'une salade, c'est un beau repas en perspective !
  • Fonds d'artichauts farcis aux épinards et à la ricotta, riz noir
    Plat Publié le 4 Mai 2017 Fonds d'artichauts farcis aux épinards et à la ricotta, riz noir
    Ah ! L’artichaut, avec son cœur délicat et généreux. Il était l’apanage des rois, il est devenu celui de vos bonnes bactéries. Il a trouvé dans cette recette un compère tout aussi généreux que lui, le riz noir encore appelé « riz vénéré ». Nous retrouvons dans cette recette des amidons résistants (riz noir), des fructanes (artichaut, oignon, ail), des fibres (artichaut, épinard, oignon, ail, riz noir complet) et des polyphénols (épinard, oignon, ail, basilic).
  • Cake au jambon, courgettes et fromage de chèvre frais
    Plat Publié le 4 Mai 2017 Cake au jambon, courgettes et fromage de chèvre frais
    Pourquoi pas un cake, si le but est également de faire plaisir à vos bonnes bactéries ? La preuve : des amidons résistants (avoine, blé), des fructanes (oignon, ail), du beta-glucane (avoine), des fibres (avoine, blé, oignon, ail) et aussi des polyphenols (oignon, ail, levure).
  • Soupe d’orge perlé et champignons du Midwest
    Plat Publié le 3 Avril 2017 Soupe d’orge perlé et champignons du Midwest
    L’orge perlé, c’est de l’orge dont les grains ont été débarrassés de leur première enveloppe et qui ont subi une légère abrasion pour être réguliers. On obtient grâce à cette recette une soupe consistante, qui permet de résister aux hivers rigoureux du Midwest.
  • Galettes de quinoa aux courgettes et au parmesan
    Plat Publié le 1 Mars 2017 Galettes de quinoa aux courgettes et au parmesan
    Une recette originale pour manger du quinoa de façon gourmande.
  • Galette de sarrasin, tomates confites, pistou et bûchette de chèvre affinée
    Plat Publié le 1 Mars 2017 Galette de sarrasin, tomates confites, pistou et bûchette de chèvre affinée
    Parce que les crêpes ne sont pas réservées que pour la Chandeleur, on succombe à cette galette salée qui met en valeur la bûchette de chèvre affinée.
  • Boulettes de quinoa au curcuma et chavignol AOP
    Entrée Publié le 1 Février 2017 Boulettes de quinoa au curcuma et chavignol AOP
    Une délicieuse recette au chèvre, qui se prépare également avec du Mâconnais ou de la Rigotte de Condrieu. Parfaite pour l'apéro !