Recettes à base de aubergine

  • Mezzé houmous et quinoa
    Entrée Publié le 30 Septembre 2016 Mezzé houmous et quinoa
    Trois couleurs, trois saveurs pour ce mezzé qui est constitué de trois bols de houmous aux pois-chiches et au quinoa dans lesquels on a ajouté des petits pois pour le premier, de la betterave pour le second, et de l’aubergine pour le dernier. A déguster sur des naans, et avec des olives noires, des ails confits, des tomates cerises, etc… au moment de l’apéritif ou en entrée.
  • Caviar d'aubergine fermenté
    Entrée Publié le 25 Août 2016 - Mis à jour le 29 Août 2016 Caviar d'aubergine fermenté
    Un délicieux caviar d'aubergine aux parfums d'ailleurs !
  • Poêlée d’aubergines aux pignons
    Plat Publié le 20 Juillet 2016 Poêlée d’aubergines aux pignons
    En accompagnement ou en plat principal, cette salade d'aubergines aux pignons est idéale pour les soirées d'été !
  • Brochettes de légumes à la chermoula
    Plat Publié le 14 Avril 2016 Brochettes de légumes à la chermoula
    La sauce chermoula accompagne généralement le poisson, mais elle fait ici une excellente marinade pour des brochettes de légumes. Servez-les accompagnées d’une semoule nature ou de l’un des couscous sans sauce.
  • Tarte étoile végétarienne
    Plat Publié le 16 Mars 2016 Tarte étoile végétarienne
    Avec quelques copeaux de fromage de brebis, cette tarte sera parfaite pour vos repas en famille ou entre amis.
  • Pizza végétarienne aux légumes confits
    Plat Publié le 31 Août 2015 - Mis à jour le 12 Septembre 2016 Pizza végétarienne aux légumes confits
    A l'heure de préparer cette newsletter, nous sommes prises d'une envie folle de pizza. On partage donc notre coup de cœur aux accents italiens et végétariens, où se mêlent allègrement aubergine, tomates cerise et tofu !
  • Chaussons aux aubergines, petits pois et menthe
    Plat Publié le 28 Mai 2015 Chaussons aux aubergines, petits pois et menthe
    Une recette originale aux saveurs estivales !
  • Roulés d’aubergine et focaccia aux olives
    Plat Publié le 5 Février 2015 Roulés d’aubergine et focaccia aux olives
    Est-il possible de trouver un aliment plus polyvalent que le tofu ? Plutôt que de le cuire, on le transforme ici en fromage frais aux herbes pour garnir des roulés d’aubergine, qui accompagnés d’une focaccia maison, prennent un petit air de vacances en Provence.
  • Salade de légumes rôtis à la menthe
    Plat Publié le 29 Juillet 2014 Salade de légumes rôtis à la menthe
    Des légumes, de la fraicheur, des couleurs, un plat qui correspond très bien à cette période estivale, lancez-vous !
  • Moussaka végétarienne à la poudre d'amande
    Plat Publié le 29 Juillet 2014 Moussaka végétarienne à la poudre d'amande
    Innovez et étonnez vos proches avec cette recette de Moussaka végétarienne à la poudre d'amande !