Recettes à base de jaune d'oeuf

  • Crème de lait à la fleur d’oranger par Maison Aleph
    Dessert Publié le 7 Juin 2017 - Mis à jour le 13 Juin 2017 Crème de lait à la fleur d’oranger par Maison Aleph
    Création savoureuse de Myriam Sabet, aux manettes de Maison Aleph, Paris 4e, ce dessert s’apparente à une sorte de panna cotta un peu plus légère avec une texture moins gélatineuse. Facile à préparer, il est de tous les souvenirs des goûters de grand-mère. Pour une version légèrement plus élaborée, nous vous proposons de la garnir d’un crémeux à la pistache, de segments d’orange et de pistaches émondées torréfiées.
  • Tartelettes aux pêches, miel et romarin
    Dessert Publié le 3 Mai 2017 - Mis à jour le 5 Mai 2017 Tartelettes aux pêches, miel et romarin
    Ces tartelettes, aux accents provençaux, viendront clôturer en beauté un repas festif. Sans beurre, elles contiennent de l'huile d'olive, qui s'invite non seulement dans le fond de tarte mais aussi dans la compotée de pêches.
  • Boulettes de quinoa au curcuma et chavignol AOP
    Entrée Publié le 1 Février 2017 Boulettes de quinoa au curcuma et chavignol AOP
    Une délicieuse recette au chèvre, qui se prépare également avec du Mâconnais ou de la Rigotte de Condrieu. Parfaite pour l'apéro !
  • Crème brûlée au curcuma et citron vert
    Dessert Publié le 12 Janvier 2017 Crème brûlée au curcuma et citron vert
    Cette crème brûlée se révèle derrière son air sage une gourmandise acidulée qui clôturera un repas avec brio.
  • Croquants provençaux
    Encas Publié le 7 Octobre 2016 - Mis à jour le 11 Août 2017 Croquants provençaux
    Délicieux pour accompagner le café ou au petit-déjeuner. Plus ils vieillissent plus ils sont... croquants. Attention à vos dents, les gourmands !
  • Tarte soleil - Légumes Petit Pois Basilic
    Plat Publié le 26 Avril 2016 Tarte soleil - Légumes Petit Pois Basilic
    Une tarte originale aux saveurs estivales !
  • Fortifiant capillaire
    Beauté Publié le 31 Mars 2016 Fortifiant capillaire
    Un masque dont la recette se transmet de mère en fille pour faire briller les cheveux et les rendre moins secs.
  • Gratin de pomelos allégé
    Dessert Publié le 16 Mars 2016 Gratin de pomelos allégé
    Finir le repas sur une note acidulée ? Optez pour une gourmandise légère !
  • Gâteau gourmand au chocolat
    Dessert Publié le 8 Février 2016 Gâteau gourmand au chocolat
    C'est une gourmandise pour finir en beauté un repas de Pâques entre amis ou en famille. Vive le chocolat !
  • Tarte au chocolat Dégustation Noir & Noix de Coco
    Dessert Publié le 12 Novembre 2015 Tarte au chocolat Dégustation Noir & Noix de Coco
    Une recette qui mêle chocolat et noix de coco pour le plus grand plaisir des gourmands !