Recettes à base de pâquerettes

  • Spaghetti au pesto de pâquerettes
    Plat Publié le 22 Avril 2016 Spaghetti au pesto de pâquerettes
    En revenant de votre cueillette de pâquerettes, plongez le nez dans votre sac en papier et respirez... Hé oui, les pâquerettes sont des fleurs odorantes, même s’il est très difficile de percevoir leur parfum quand on n’en cueille seulement une ou deux ! Dégustez-les simplement en salade ou comme ici, en pesto pour relever un plat de pâtes ou une simple tartine de pain complet.
  • Salade piquante et croquante aux fleurs des champs
    Entrée Publié le 22 Avril 2016 Salade piquante et croquante aux fleurs des champs
    Cette jolie salade printanière est idéale pour déguster certaines fleurs des champs au goût discret. La saveur piquante de la roquette et la vinaigrette au miel et au géranium les relèvent délicieusement. Cette recette se prête à beaucoup de variantes, à décliner au fil de l’été : on pourra par exemple remplacer les trèfles et les pâquerettes par quelques fleurs de bourrache ou des pétales de rose et de coquelicot ciselés.