Recettes à base de parmesan rapé

  • Croquettes de chou-fleur au parmesan
    Plat Publié le 11 Août 2017 Croquettes de chou-fleur au parmesan
    Ces croquettes plairont même aux plus jeunes, qui risquent fort de vous redemander du chou-fleur !
  • Fonds d'artichauts farcis aux épinards et à la ricotta, riz noir
    Plat Publié le 4 Mai 2017 Fonds d'artichauts farcis aux épinards et à la ricotta, riz noir
    Ah ! L’artichaut, avec son cœur délicat et généreux. Il était l’apanage des rois, il est devenu celui de vos bonnes bactéries. Il a trouvé dans cette recette un compère tout aussi généreux que lui, le riz noir encore appelé « riz vénéré ». Nous retrouvons dans cette recette des amidons résistants (riz noir), des fructanes (artichaut, oignon, ail), des fibres (artichaut, épinard, oignon, ail, riz noir complet) et des polyphénols (épinard, oignon, ail, basilic).
  • Cake au jambon, courgettes et fromage de chèvre frais
    Plat Publié le 4 Mai 2017 Cake au jambon, courgettes et fromage de chèvre frais
    Pourquoi pas un cake, si le but est également de faire plaisir à vos bonnes bactéries ? La preuve : des amidons résistants (avoine, blé), des fructanes (oignon, ail), du beta-glucane (avoine), des fibres (avoine, blé, oignon, ail) et aussi des polyphenols (oignon, ail, levure).
  • Galettes de quinoa aux courgettes et au parmesan
    Plat Publié le 1 Mars 2017 Galettes de quinoa aux courgettes et au parmesan
    Une recette originale pour manger du quinoa de façon gourmande.
  • Minestrone de la forêt
    Plat Publié le 5 Octobre 2016 Minestrone de la forêt
    Cuisiner une Bûcheronne façon "minestrone de la forêt" c'est s'assurer d'un plat automnal chaud et onctueux !
  • Tarte soleil aux légumes, petits pois et basilic
    Plat Publié le 26 Avril 2016 - Mis à jour le 19 Août 2017 Tarte soleil aux légumes, petits pois et basilic
    Une tarte originale aux saveurs estivales, à faire avec une pâte feuilletée.
  • Tiramisu parmesan et coppa au pain au lin doré et graines de courge
    Entrée Publié le 26 Avril 2016 Tiramisu parmesan et coppa au pain au lin doré et graines de courge
    Une recette originale qui détourne un grand classique de la cuisine italienne... en version salée !
  • Saumon snacké en habit de soirée et son risotto aux morilles
    Plat Publié le 24 Décembre 2015 - Mis à jour le 6 Décembre 2016 Saumon snacké en habit de soirée et son risotto aux morilles
    Une recette de saumon sur son 31 !
  • Choufleurisotto
    Plat Publié le 4 Octobre 2013 - Mis à jour le 19 Février 2014 Choufleurisotto
    Une recette du chef étoilé Alain Passard.