Recettes à base de petits pois à écosser

  • Couronne fraises, pois et pimprenelle
    Dessert Publié le 10 Juin 2013 - Mis à jour le 11 Juin 2013 Couronne fraises, pois et pimprenelle
    Si vous ne connaissez pas la pimprenelle , sachez qu’elle évoque la pastèque et la noisette.. Pour accueillir le soleil, voilà un dessert qui vous ramènera en enfance, entre reine des prés et princesse au petit pois. Les petits pois frais sont délicatement sucrés et infusés à la verveine s’accordent très bien aux fraises. La pimprenelle apporte une touche herbale et fraiche. Comme dans un pré.
  • Roussette et panier de pois primeurs à l’estragon
    Plat Publié le 15 Avril 2013 - Mis à jour le 10 Février 2014 Roussette et panier de pois primeurs à l’estragon
    La chair ferme de la roussette s’allie très bien au léger croquant des petits pois. Un plat très aromatique de printemps.