Recettes à base de pistils de safran

  • Risotto de courge au safran
    Plat Publié le 21 Février 2013 Risotto de courge au safran
    Les épices s'utilisent partout dans le monde pour relever nos plats de mille saveurs. Connu pour ses agents colorants naturels jaune or, le safran est très utilisé en cuisine. Son parfum légèrement relevé apporte une touche épicée très douce aux plats. A l'Antiquité, il s'utilisait comme remède aux dépressions et redonnait gaieté et sagesse. En cuisine, il permet aussi d'améliorer la digestion.