Recettes à base de tofu ferme

  • Roulés d’aubergine et focaccia aux olives
    Plat Publié le 5 Février 2015 Roulés d’aubergine et focaccia aux olives
    Est-il possible de trouver un aliment plus polyvalent que le tofu ? Plutôt que de le cuire, on le transforme ici en fromage frais aux herbes pour garnir des roulés d’aubergine, qui accompagnés d’une focaccia maison, prennent un petit air de vacances en Provence.
  • Tofish & chips
    Entrée Publié le 5 Février 2015 Tofish & chips
    Remplacer le poisson n’est pas forcément évident dans la cuisine vegan, mais cette recette inspirée de celle servie au pub Norman’s Coach & Horses à Londres est tout simplement bluffante. Un exemple de plus des innombrables possibilités que nous offre le tofu.
  • Ravioli aux shiitakés et tofu
    Plat Publié le 30 Janvier 2015 - Mis à jour le 2 Février 2015 Ravioli aux shiitakés et tofu
    Riches en minéraux et en vitamines, les champignons ne sont pas toujours faciles à intégrer à la cuisine. Voici une recette qui leur donne la place qu'ils méritent !
  • Tofu pané aux flocons de riz
    Plat Publié le 29 Juillet 2014 - Mis à jour le 22 Septembre 2015 Tofu pané aux flocons de riz
    Le tofu est ici sublimé par une marinade qui lui confère une jolie robe brun orangé et par un manteau croustillant et coloré de flocons de riz et graines de sésame. La panure, juste dorée au four, remplit très élégamment son rôle dans ce plat japonisant. Qui sort les baguettes ?
  • Bouchées fraîches au tofu, edamame et petits pois
    Plat Publié le 14 Avril 2014 - Mis à jour le 28 Avril 2014 Bouchées fraîches au tofu, edamame et petits pois
    Des boulettes de printemps fraiches et légères, à déguster avec une belle salade de crudités ou sur un bol de riz. Recette pour une dizaine de bouchées.