Mes deux enfants sont sujets à l’eczéma. Quand j'en parlai autour de moi, on m'a dit d'arrêter le lait de vache. Merci pour la vache, je les allaitais ! Mais moi, j'en mangeais ! Donc eux aussi !

Que faire ?

Je me suis tourné vers les yogourt au lait de brebis et au lait de chèvre.

Ces laits se digèrent plus facilement que le lait de vache. Plus riche en calcium, si si c'est vrai, en magnésium et en phosphore que notre sacro-saint lait de vache.

Le lait de brebis est plus doux au goût que le lait de chèvre qui pour ce dernier est moins fort que ce que l'on croit.

C'est vrai qu'au début le yogourt de chèvre est peu particulier. J'avais l'habitude de le consommer en fromage, mais de la à le manger sucrer ?!!

Finalement, c'est une question d'habitude et c'est même très bon.

Mes enfants en raffolent tous les 2 !

Ils mangent aussi des yogourt au lait de vache puisqu'il n'y avait pas de relation entre leur eczéma et ce dernier !

Petit bémol , le prix ! C'est un peu cher ! Les brebis et les chèvres fournissant moins de lait qu'une vache et puisqu'en général ces produits sont bio, on n'injecte rien aux bêtes pour qu'elle produisent plus. Un très grand plus pour notre santé et celle de nos zouzous !

Résultat, pour consommer ces produits, je fais mes yogourt moi même. Le lait de chèvre ce trouve facilement mais, en Alsace, il n'y a pas de lait de brebis ! Dommage !

En plus d'être économique, on remplit pas nos poubelles de pots en plastique !

Yogourt  maison :

On mélange 2 yogourt de chèvre avec un litre de lait de chèvre. Mettre dans les pots. Et c'est partie pour 12h dans la yaourtière.

Si vous n'avez pas de yaourtière, mettre les pots dans un plat avec un fond d'eau au four. Faites chauffer à 80°c pendant une heure puis éteignez et laisser le tout refroidir pendant la nuit. Le lendemain on ouvre le four pour en sortir ses yogourt.

Si ils sont trop liquides, on peu rajouter une cuillère à café d'agar-agar dans le lait avant la mise en pot.

A déguster au sucre, avec de la confiture, de la compote ou nature !

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