Vous pouvez acheter vos algues fraîches conservés dans du gros sel de mer.

De meilleures qualités nutritionnelles que les sèches.

Ils suffit de les dessaler au préalable quelques minutes dans l’eau courante.

Astuce pour conserver la couleur de la dulse ou faire verdir les kombus et les haricots de mer, les blanchir dans une eau citronnée.

 

Comment utiliser les algues fraîches.

Les plus facile à utiliser au départ sont la laitue de mer et les haricots de mer.

Après les avoir dessaler, coupez les menue et mélangez les à vos salades estivales.

Concombre, salade de tomate, carotte râpée et gingembre…

Découvrez le vinaigre de riz qui se marie très bien.

La dulse est idéale pour préparer des papillotes de poissons.

Le wakamé accélère la cuisson des légumineuses.

Riches en protéines, fer, vitamines B, C, magnésium, calcium, zinc, équilibre le système acido-basique.

 

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