Je raffole des soupes miso… Non seulement j’adore leur saveur, mais j’ai vraiment la sensation de faire du bien à mon corps. Malheureusement, la qualité n’est pas toujours au rdv et bien souvent certaines sont d’ailleurs tellement fades et diluées que l’on se dit que c’est davantage l’appât du gain que l’exigence de la qualité qui prime.
Comme on n’est jamais aussi bien servi que par soi-même, j’ai décidé de me lancer dans l’aventure MISO et après quelques hésitations je n’ai qu’un mot à la bouche… WOUAH !!!

Pour 2 personnes

Recette pour Entrée ou Plat
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Coût : Peu coûteux / Moyennement coûteux / Coûteux
Facilité de réalisation : Facile / Moyennement facile / Difficile


Ingrédients
:
– 120 cl d’eau
– 1 petit oignon blanc
– une algue wasamé
– 2 champignons de Paris
– 1 cuillère à soupe de miso de riz
– 1 cuillère à café de coriandre en poudre
– 1 sachet de tofu nature
– sel aux épices et poivre

Mode opératoire :
1- Couper l’algue en très petits morceaux et les plonger dans un bol d’eau chaude afin de les faire dégorger.
2- Pendant ce temps, faire bouillir dans une casserole l’eau et le miso.
3- Ajouter les algues, préalablement égouttées et rincées, l’oignon, coupé finement, les champignons émincés, la coriandre, le tofu, le sel et le poivre et faire mijoter à feu doux.
4- Servir dans deux jolis bols en bambou.

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