Barbecue

Etre écolo même en faisant ses grillades

Publié le 11 juin 2010
Il existe plusieurs solutions pour faire des grillages écologiques
Il existe plusieurs solutions pour faire des grillages écologiques
© photl

Malheureusement, le barbecue est loin d'être écologique. Mais est-il possible de faire ses grillades tout en étant écolo? La rédaction s'est posée la question. Voir également toutes les recettes bio spéciales barbecue

Etre écolo même en faisant ses grillades
Etre écolo même en faisant ses grillades
L'été arrive, et ouvre par la même occasion la saison du barbecue. Un véritable incontournable de l'été, mais qui se révèle pourtant l'ennemi de l'environnement. La pollution issue de nos barbecues vient de la manière dont nous faisons griller nos grillades. Bois, charbon, gaz ou encore électricité, tous n'ont pas le même impact sur l'environnement.

Le bois, même s'il donne plus de saveur, est de loin le plus polluant avec le charbon puisqu'ils produisent en brulant de fines particules de suie qui polluent l'air.

Pour allumer son barbecue, tout en préservant la nature, la meilleure solution est d'utiliser le gaz naturel qui est le plus efficace énergétiquement et plus écologique que l'électricité. Toutefois, une donnée fondamentale est à prendre en compte. L'augmentation de l'utilisation du gaz entraine une plus grande  demande occasionnant donc plus de forages en mer. Le gaz n'est donc pas très écologique au final!

Mais alors que faire pour continuer ses traditionnelles grillades estivales dans son jardin sans pour autant malmener l'environnement. Des fabricants se sont penchés sur la question d'un barbecue écologique.

    • Tout d'abord le barbecue "vertical". Son inclinaison permet de griller simultanément des deux côtés. Les graisses ne tombent pas dans le foyer ne produisant donc pas de fumées toxiques et les grillades se s'enflamment plus non plus! Le barbecue fonctionne avec du bois, des déchets végétaux ou encore du carton. Un inconvénient à noter, les grilles verticales ne semblent pas faites pour cuire les petites pièces de viande et les saucisses. On peut trouver ce barbecue sur : www.ecolo-barbecue.com. Pour le prix, s'adresser directement au concepteur.
    • Le deuxième nommé "Fatapera" est une sorte de barbecue portatif, d'une hauteur de 19 cm. Utilisable en intérieur comme en extérieur, le Fatapera s'adapte à tout type de matériau comme les cocottes en fonte, poêles, casseroles, grills... Il utilise le charbon mais n'est pas gourmand en consommation, il évite aussi de se servir du gaz et de l'électricité et peut également chauffer votre pièce en hiver. Son achat permet de faire une action en faveur du commerce équitable puisque celui-ci est fabriqué par trois familles malgaches. Toutefois son diamètre de 24 cm ne permet pas de faire beaucoup de grillades en même temps. Il faudra donc s'armer de patience lors des réunions familiales. On peut trouver ce barbecue sur : www.naturetcuisine.com
      Son prix : 48 €.
    • Mais pour être véritablement écolo, rien ne vaut un barbecue à l'énergie solaire, la plus propre et la plus écologique des énergies. Sous la forme d'une grosse parabole, ses avantages sont multiples : il ne fait pas bruler les aliments, il préserve les aliments de nutriments et de vitamines, il ne consomme pas non plus d'énergie fossile. Le barbecue solaire s'avère donc être la meilleure solution pour un barbecue green, et si vous aimez l'esprit soucoupe volante! On peut trouver ce barbecue sur : www.solarcell.fr
      Son prix : 235,90 €.

    Voir également toutes les recettes bio spéciales barbecue

      Alexandra Hoffmann
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      Réaction à l'article
      Par chrystelle le 24 juin 2010 à 11h57
      Un barbecue à charbon de bois , c'est sain et naturel

      Pour affirmer que le charbon de bois est un des combustibles le plus polluant, il faut le prouver. Je peux echanger avec vous pour
      vous aider à connaître et comprendre les vertus de ce combustible historique et naturel

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