Le cake de la forêt qui met à l'honneur les champignons !

Pour 4 gourmands

Préparation 10 minutes • Cuisson : 50 minutes

Tes ustensiles
1 balance • 1 couteau • 1 cuillère à soupe • 1 poêle • 2 bols • 1 cuillère à café • 1 moule à cake

Au marché bio
250 g de champignons de Paris • 2 échalotes • 1 cuillère à soupe de margarine végétale • 200 g de farine • 1 sachet de poudre à lever • 3 oeufs • 8 cl d’huile d’olive • 10 cl de lait (de vache ou végétal) • 2 cuillères à café de moutarde • 1 cuillère à soupe de thym • Sel et poivre • 1 noix de margarine végétale pour le moule

1. Préchauffe le four à 190 °C (thermostat 6-7).
2. Nettoie les champignons et émince-les. Pèle les échalotes et émince-les.
3. Fais fondre la margarine dans une poêle. Places-y les champignons. Ajoute les échalotes. Après 5 minutes de cuisson à feu doux, arrête le feu et laisse refroidir.
4. Mélange la farine et la poudre à lever dans un bol.
5. Dans un autre bol, fouette les oeufs avec l’huile, le lait, la moutarde, le thym, du sel et du poivre.
6. Verse cette préparation dans la farine, mélange.
7. Ajoute les champignons et les échalotes. Mélange.
8. Verse la pâte dans un moule à cake beurré avec un peu de margarine.
9. Enfourne ton cake et laisse-le cuire pendant 50 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit.
10. Lorsque ton cake de la forêt est cuit, laisse-le tiédir avant de le démouler.

Astuce en stock
Tu te demandes si ton cake est cuit ? Comment peux-tu le savoir sans le découper ? Tiens, je te donne un truc de pro. Tu plonges la pointe d’un couteau au centre du cake. Si la lame ressort propre, c’est que ton cake est cuit.