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  • Quelle cuisson pour quels aliments ?
    Cuisson Publié le 18 Juin 2014 Quelle cuisson pour quels aliments ?
    La température à laquelle nous cuisons les aliments peut détruire vitamines, graisses et protéines. Le mode de cuisson permettant d'éviter ces pertes est à l'étouffé à basse température. Pour cela, il est nécessaire d'utiliser des ustensiles adaptés.