agriculture traditionnelle

  • L'artichaut au chapeau, une Sentinelle Slow food de Campanie
    Slow food Publié le 29 Septembre 2016 - Mis à jour le 1 Octobre 2016 L'artichaut au chapeau, une Sentinelle Slow food de Campanie
    Certains projets Sentinelle de Slow Food ont vocation à valoriser des modes de production particuliers, traditionnels et locaux. C'est le cas de la production d'artichauts violets de Castellammare de Concetta d'Aniello et son mari, qui protègent durant 50 jours les plantes du soleil et du vent à l'aide de petits chapeaux de terre cuite.