cacao

  • Alter Eco lance sa campagne de pub TV
    Alter Eco Publié le 23 Septembre 2014 Alter Eco lance sa campagne de pub TV
    Alter Eco, pionnier de la vente du produit bio issus du commerce équitable, présente son film publicitaire à partir du 18 septembre. Découvrez les valeurs authentiques d'une marque engagée à travers le quotidien d'un producteur de cacao au Pérou.
  • Chocolat et conditions de travail sur France Ô
    TV Publié le 9 Mai 2014 Chocolat et conditions de travail sur France Ô
    Des enfants esclaves travaillent dans les plantations de cacao pour que nous puissions déguster du chocolat. Un documentaire poignant sur les conditions de travail dans ces plantations en Côte d'Ivoire.
  • Chocolat : la poule aux oeufs d'or, France 5
    TV Publié le 18 Avril 2014 Chocolat : la poule aux oeufs d'or, France 5
    Pâques est là et l'industrie du chocolat ne connait pas la crise. Pourtant, c'est une filière complexe dont la fabrication se déroule dans des pays en voie de développement, souvent par des paysans qui n'ont eux-même pas accès à leur produit. Retrouvez l'enquête de France 5 sur le marketing du chocolat, dimanche 20 avril à 20h40.
  • Cacao et chocolat cru : aliments et recettes
    Cacao Publié le 4 Avril 2014 - Mis à jour le 16 Avril 2014 Cacao et chocolat cru : aliments et recettes
    Qu’il soit corsé, doux, fondant, fruité, épicé, … il ne vous laisse jamais indifférentes, mais qui est-il ? Qui est celui qui réveille vos sens et recueille toujours une réaction instantanée ? Lui, c’est le chocolat ou sous son visage originel le CACAO !
  • L'origine du cacao
    Cacao Publié le 14 Janvier 2011 - Mis à jour le 28 Mars 2014 L'origine du cacao
    Le cacao semble venir du bassin amazonien, les premières traces sont retrouvées en Amérique Centrale et plus particulièrement au Mexique dans la presqu'île du Yucatan et dans les bassins de l'Orénoque. Cultivé initialement, par les Mayas (250 apr. J.-C. à 900 apr. J.-C.), ce peuple avait trouvé de multiples usages au cacao : des fèves comme monnaie d'échange et une boisson amère, fortifiante et prétendue aphrodisiaque : le Xocoatl, la"boisson des Dieux".
  • La fabrication du cacao
    Chocolat Publié le 14 Janvier 2011 - Mis à jour le 28 Mars 2014 La fabrication du cacao
    Le cacao vient de plusieurs endroits sur la planète. Chacun a ses caractéristiques ! Petit tour d'horizon chocolaté.
  • Le marketing chocolaté
    Chocolat Publié le 14 Janvier 2011 - Mis à jour le 28 Mars 2014 Le marketing chocolaté
    Le chocolat déchaine les passions, ne serait-ce que les passions gustatives. Rares sont ceux qui n'apprécient pas le chocolat, d'autant plus qu'il y en a pour tous les goûts. Au lait, aux fruits, blanc, noir, à la ganache, etc. L'imagination des chocolatiers est presque sans limites. Mais qu'en est-il exactement de la composition du chocolat? L'envers du décor est moins cacaoté et plus sucré qu'il ne faut...