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  • Cuisine de l'énergie par Martine Fallon
    Energie Publié le 9 Mai 2014 Cuisine de l'énergie par Martine Fallon
    Martine Fallon est l'auteure du livre "La Cuisine de l'énergie", sorti aux Editions Les Arènes. Le promesse ? Manger plus équilibré et sainement grâce à des explications sur la nutrition, des conseils et des recettes. Entretien avec l'auteure, Martine Fallon.
  • Polenta : cuisson facile et inratable
    Polenta Publié le 16 Janvier 2014 - Mis à jour le 10 Février 2014 Polenta : cuisson facile et inratable
    Ingrédient incontournable de la cuisine italienne, la semoule de maïs ou polenta est twistée les chefs cuisiniers. Sans gluten, et intéressante sur le plan nutritionnelle, la polenta est aussi délicieuse à cuisiner. Apprenez à la réussir à tous les coups !
  • Temps de cuisson idéal des aliments
    Cuisson Publié le 8 Juin 2013 - Mis à jour le 19 Juin 2013 Temps de cuisson idéal des aliments
    Afin de garder la couleur, la saveur, le parfum des aliments, le temps de cuisson est primordial. Un temps de cuisson respecté c'est l'assurance de conserver la valeur nutritionnelle des aliments. Voici en vidéo l'interview de Christine Bouguet-Joyeux, nutritionniste et auteur culinaire.