industriel

  • Quand le terroir se rebelle sur France 5
    TV Publié le 18 Juin 2014 Quand le terroir se rebelle sur France 5
    La volonté de "copier" les produits du terroir est de plus en plus observée dans les grandes surfaces. Mais ces produits industriels n'ont pas le goût ni les spécificités des originaux. L'enquête de France 5 part à la rencontre d'éleveurs et producteurs qui dénoncent cette tendance.
  • Végétarien ou pas ? Amandine Geers réagit
    Humeur Publié le 4 Décembre 2013 - Mis à jour le 5 Décembre 2013 Végétarien ou pas ? Amandine Geers réagit
    Vous avez été nombreux à réagir à l'article de Stéfane Guilbaud : Être ou ne pas être végétarien, telle est la (nouvelle) question ? Amandine Geers, chef bio et auteur culinaire, partage son point de vue sur la polémique que cet article a suscitée.
  • Vidéo : votre supermarché est dangereux !
    Supermarché Publié le 6 Septembre 2013 Vidéo : votre supermarché est dangereux !
    Un montage utile de 4 sources documentaires différentes pour faire prendre conscience en 7 minutes de la réalité de notre circuit alimentaire au 21ème siècle. A faire tourner !
  • Le marketing chocolaté
    Chocolat Publié le 14 Janvier 2011 - Mis à jour le 28 Mars 2014 Le marketing chocolaté
    Le chocolat déchaine les passions, ne serait-ce que les passions gustatives. Rares sont ceux qui n'apprécient pas le chocolat, d'autant plus qu'il y en a pour tous les goûts. Au lait, aux fruits, blanc, noir, à la ganache, etc. L'imagination des chocolatiers est presque sans limites. Mais qu'en est-il exactement de la composition du chocolat? L'envers du décor est moins cacaoté et plus sucré qu'il ne faut...