matcha

  • Matcha : préparation traditionnelle avec Clea
    Evasion Publié le 10 Décembre 2013 Matcha : préparation traditionnelle avec Clea
    Utilisé dans la cérémonie du thé, le matcha est un vrai symbole de la culture nippone. Son arôme élégant et herbacé fait de lui un ingrédient très récurrent des desserts japonais. Dans son ouvrage "Matcha", éditions La Plage, Clea nous livre les secrets de sa préparation traditionnelle.