nutritionniste

  • Sushis et granola sont-ils si bons pour la santé?
    Diététique Publié le 6 Septembre 2016 - Mis à jour le 8 Septembre 2016 Sushis et granola sont-ils si bons pour la santé?
    Du quinoa ou un bol de granola ? Une salade César ou des sushis ce midi ? Quand il s'agit de déterminer le meilleur pour sa santé, l'appétit et la gourmandise viennent troubler la réflexion. Une enquête du New York Times montre que nutritionnistes et consommateurs n'ont pas la même vision du manger « sain ».
  • Temps de cuisson idéal des aliments
    Cuisson Publié le 8 Juin 2013 - Mis à jour le 19 Juin 2013 Temps de cuisson idéal des aliments
    Afin de garder la couleur, la saveur, le parfum des aliments, le temps de cuisson est primordial. Un temps de cuisson respecté c'est l'assurance de conserver la valeur nutritionnelle des aliments. Voici en vidéo l'interview de Christine Bouguet-Joyeux, nutritionniste et auteur culinaire.