soja

  • Les super-aliments de la longévité
    Alimentation Publié le 19 Août 2016 Les super-aliments de la longévité
    Les anciens d’Okinawa privilégiaient dans leur assiette les aliments riches en nutriments les plus importants dans la lutte contre le vieillissement, l’inflammation et la majorité des maladies. Si on ne peut pas exactement copier leur régime (certains ingrédients étant spécifiques à leur archipel), on peut s’inspirer de leurs principes avec les ingrédients disponibles chez nous.
  • Substituts de viande et de poisson
    Substituts Publié le 17 Avril 2014 - Mis à jour le 18 Avril 2014 Substituts de viande et de poisson
    On connaissait les substituts de viande, voici les faux poissons panés lancés par la marque américaine Gardein. Bonne nouvelle pour les végé ou effet de mode et marketing ? Ce mois-ci, notre partenaire Culture Nutrition a porté notre attention sur ces substituts végétaux comme alimentation plus durable.
  • Soja et Alzheimer, Cancer du sein
    Soja Publié le 28 Février 2014 Soja et Alzheimer, Cancer du sein
    Un article inédit, qui s'appuie sur des recherches scientifiques sur tous les bienfaits du soja, rédigé par Hervé Berbille, ingénieur agroalimentaire et Dr Jérôme Bernard-Pellet, nutritionniste. Une recherche qui vise à exposer les actions bénéfiques du soja pour la santé et l'organisme.
  • Nouveau : Tempeh à cuisiner Soy
    Tempeh Publié le 5 Décembre 2013 - Mis à jour le 26 Février 2014 Nouveau : Tempeh à cuisiner Soy
    Vous connaissez sûrement le tofu, mais peut-être pas le tempeh également à base de soja. Très riche en protéines et sans gluten, il est pratique à préparer grâce au Tempeh à cuisiner de Soy.
  • Tour de France : Tous dopés ?
    Tour de France Publié le 24 Juillet 2013 Tour de France : Tous dopés ?
    La centième édition du Tour de France vient de se terminer et, pour l’instant, aucun cas de dopage avéré parmi les coureurs… Cependant, il semblerait qu’en cent ans de Tour, des millions de spectateurs et de téléspectateurs aient été dopés ! Et ce, à l’insu de leur plein gré !
  • Brunch bio : jour 7
    Petit dej' Publié le 7 Avril 2013 Brunch bio : jour 7
    Le week-end, c'est le moment idéal pour organiser un bon brunch bio entre amis !
  • Petit déjeuner sans gluten : jour 2
    Petit dej' Publié le 1 Avril 2013 - Mis à jour le 10 Février 2014 Petit déjeuner sans gluten : jour 2
    Le Dr Jentschura nous propose Alcamatin, un petit déjeuner alcalinisant adapté aux intolérants au gluten.
  • Soja : tofu, tempeh, miso, farine
    Soja Publié le 3 Mars 2013 - Mis à jour le 24 Octobre 2014 Soja : tofu, tempeh, miso, farine
    Sur FemininBio, nous vous avons fait découvrir le soja sous toutes ses coutures. Un petit récapitulatif des différentes formes de soja et leurs propriétés s'impose : tofu, tempeh, miso, sauces, graines germées, farine et protéines.
  • Protéines de soja : jour 7
    Protéines Publié le 3 Mars 2013 - Mis à jour le 2 Mars 2014 Protéines de soja : jour 7
    Préconisées aux végétariens et aux intolérants au lactose, les protéines de soja sont une bonne alternative aux protéines animales. Produites à base de farine de soja déshuilée, elles sont riches en acides aminés essentiels.
  • Farine de soja : jour 6
    Farine Publié le 1 Mars 2013 Farine de soja : jour 6
    On l'utilise très peu et pourtant elle est riche en protéines ! Intolérants au blé ou au gluten ? La farine de soja est faite pour vous. Veillez à bien la choisir et garantie sans OGM.