substitut de viande

  • Un petit tour chez le boucher…Vegan !
    Livre recette Publié le 22 Juillet 2016 Un petit tour chez le boucher…Vegan !
    « J’aime trop la viande, jamais je ne pourrais m’en passer » et pourtant, d’un point de vue nutritionnel, se passer de viande est tout à fait possible. Alors, si ce n’est qu’une question de goût, de texture, tant dans la forme, l’utilisation que l’apport en protéines, les substituts à la viande relèvent le défi avec succès !
  • Substituts de viande et de poisson
    Substituts Publié le 17 Avril 2014 - Mis à jour le 18 Avril 2014 Substituts de viande et de poisson
    On connaissait les substituts de viande, voici les faux poissons panés lancés par la marque américaine Gardein. Bonne nouvelle pour les végé ou effet de mode et marketing ? Ce mois-ci, notre partenaire Culture Nutrition a porté notre attention sur ces substituts végétaux comme alimentation plus durable.