Valérie Cupillard

LA spécialiste des recettes sans gluten ni produits laitiers, elle a composé plusieurs livres sur le sujet, mettant en place les bases d’une cuisine alternative.

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Laurence Salomon

Chef du restaurant Nature & Saveur à Annecy, elle utilise des ingrédients biologiques sans exclure les produits fermiers locaux rigoureusement sélectionnés par ses soins.

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Clea

Chercheuse en sociologie de l’alimentation, elle excelle dans l’art de marier les ingrédients de la cuisine japonaise avec les basiques de la cuisine bio.

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Virginie Péan

Journaliste, c'est une vraie fan du Bio cooking !

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Gérard Vives

Cusinier-restaurateur dans le Sud de la France, ce partisan du courant Slow Food manie les épices avec brio. Gérard parcourt le monde à la recherche des meilleures épices et les fait découvrir au Comptoir des Poivres, établissement qu'il dirige.

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