Farandole gourmande pour faire la fête

Publié le 21 juillet 2011 - Mis à jour le 15 novembre 2012

Le Bio gâteau d’anniversaire !

Farandole gourmande pour faire la fête

Pour 8 à 10 gourmands

Préparation : 30 minutes • Cuisson : 40 minutes • Au réfrigérateur : 40 minutes

Tes ustensiles
1 bol • 1 fouet • 1 saladier • 1 cuillère à café • 2 petits moules à manqué • 1 balance • 1 cuillère à soupe • 1 petite casserole • 1 cuillère en bois • 1 spatule

Au marché bio
2 yaourts (200 g) de soja ou de vache • 3 oeufs • 2 pots à yaourt de sucre de canne complet • 4 pots à yaourt de farine • 1 sachet de poudre à lever • ½ pot à yaourt d’huile d’olive • 1 cuillère à café d’extrait de vanille • 1 pincée de sel • 1 noix de margarine végétale pour les moules

Pour la garniture
15 cl de crème Chantilly (végétale ou non) • 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat • 2 cuillères à soupe de purée de noisettes • 4 cuillères à soupe de lait (végétal ou de vache) • 200 g de chocolat • 2 cuillères à soupe de sucre • 25 cl de crème liquide (de soja ou de vache)

1. Préchauffe le four à 200 °C (thermostat 6-7).
2. Dans un bol, fouette les oeufs et le sucre.
3. Dans un saladier, mélange la farine, la poudre à lever, les yaourts, l’huile d’olive, la vanille et la pincée de sel.
4. Incorpores-y les oeufs battus avec le sucre. Mélange.
5. Répartis ta pâte dans deux moules à manqué beurrés avec un peu de margarine.
6. Enfourne et laisse cuire pendant 40 minutes. Vérifie la cuisson en enfonçant un couteau au milieu du gâteau : la lame doit ressortir propre.
7. Réserve les deux gâteaux au réfrigérateur. Pendant qu’ils refroidissent, prépare la garniture.
8. Fouette la crème en chantilly. Ajoutes-y délicatement les pépites de chocolat.
Mets au réfrigérateur.
9. Dans une casserole, fais fondre à feu doux la purée de noisettes, le lait et le chocolat. Ajoute le sucre. Verse au fur et à mesure la crème liquide tout en remuant. Dès que la garniture est crémeuse, c’est prêt.
10. Démoule les gâteaux. Étale la chantilly aux pépites de chocolat sur l’un des deux, pose l’autre par-dessus. Tu obtiens ainsi un gros gâteau à étage.
11. Recouvre ce gâteau avec la préparation au chocolat tiède. Utilise une spatule pour cette opération.
12. Place au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Astuce en stock
Ultime touche de décoration : avec un tamis, saupoudre ton gâteau avec du cacao ou du sucre glace. Et n’oublie surtout pas les bougies d’anniversaire…

Natacha Duhaut et Béatrice Thibault
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