Pains et biscuits, c'est du tout cuit !

Publié le 21 juillet 2011 - Mis à jour le 10 février 2014

P’tits pains du matin pour bien démarrer la journée !

Pains et biscuits, c'est du tout cuit !
Pains et biscuits, c'est du tout cuit !

Pour une dizaine de petits pains

Préparation : 15 minutes • Cuisson : 20 minutes

Tes ustensiles
1 balance • 1 bol • 1 cuillère à soupe • 1 cuillère à café • 1 plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Au marché bio
1 poignée de raisins de Corinthe • 1 peu d’eau chaude • 1 cuillère à café d’extrait de vanille • 300 g de farine de riz • 100 g de farine de pois chiches • 1 sachet de poudre à lever sans gluten • 1 cuillère à soupe de sucre de canne complet • 1 pincée de sel • 1 yaourt de soja (100 g) • 1 filet d’huile d’olive

1. Mets à gonfler une poignée de raisins de Corinthe dans un peu d’eau chaude parfumée avec l’extrait de vanille.
2. Préchauffe le four à 180 °C (thermostat 6).
3. Dans un bol, mélange tous les ingrédients secs : les farines, la poudre à lever, le sucre et le sel.
4. Ajoute le yaourt de soja et un filet d’huile d’olive. Mélange.
5. Incorpore les raisins égouttés.
6. Prends de petites parts de pâte. Dans tes mains, forme de petits pains de la taille d’une balle de ping-pong. Aplatis-les légèrement.
7. Pose les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourne et laisse cuire pendant 20 minutes.

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Natacha Duhaut et Béatrice Thibault
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