Son rôle :
Vitamine hydrosoluble, elle est utilisée pour limiter la perte des cheveux et améliorer l'état des ongles cassants. Elle retarde l’apparition des cheveux gris.
Elle intervient, au niveau de la production d'énergie, en métabolisant les glucides en glucose et certains acides aminés comme les protides.
Elle intervient aussi dans le métabolisme des lipides et dans la synthèse des acides gras.
Carence : Elle entraîne divers problèmes de peau dont la sécheresse, des dermatoses et une atrophie des papilles gustatives. Peuvent aussi apparaître des pertes importantes du taux d'hémoglobine dans le sang. A noter que l'alcoolisme réduit la concentration de biotine dans le sang, et peut donc être à l’origine d’une carence en B8. Autre symptôme d’une carence en vitamine B8, un taux élevé de cholestérol dans le sang.
Apports conseillés : 50 µg par jour
Pour savoir où trouver la vitamine B8, rendez-vous sur le guide nutritionnel de l'univers Cuisine.
