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Le stress et l’alimentation

Le stress et l’alimentation

Article du : 12/09/2007

Réalisé par :
Patricia Riveccio

 

Le stress et l’alimentation

Seule une alimentation équilibrée, sans excès de gras et de sucre, avec des légumes et des fruits, peut maintenir l’organisme en forme.

 

En cas de stress, pour aider votre organisme à rétablir son équilibre, mangez des aliments riches :
 
- en vitamines du groupe B (surtout B1, B2, B6, B9, B12) : levure, germe de blé, viande de porc, foie, poissons, jaune d’œuf, pain complet, lentilles, légumineuses, champignons, céréales, pommes de terre, légumes verts, rognons…
 
- en vitamine C : agrumes (citron, orange, pamplemousse), céleri, chou vert, cresson, épinard, oseille, persil, raifort, chou-fleur, tomate, ananas, cassis, kiwi (Un kiwi contient par exemple 80 mg de vit. C), fraise, framboise, groseille, poire, pêche.
 
- en bêta-carotène : légumes et fruits
 
- en vitamine E : huiles végétales, noisette, amande, noix, pistache, poissons gras… des acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6 : huiles de colza, de soja, de noix, poissons gras des mers «froides», coquillages, crustacés.
 
- en sucres lents : céréales complètes, riz complet, maïs…
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