Appelée également colabamine, la vitamine B12 intervient sur toutes les cellules du corps et lutte efficacement contre la fatigue.

Son rôle :

Elle intervient dans l’élaboration des globules rouges, maintient la santé de toutes les cellules, nerveuses et autres, participe au métabolisme du fer, des vitamines B5, B9 et C.

Elle intervient également dans la fabrication de myéline, la gaine blanche qui entoure les fibres nerveuses, et est nécessaire à la croissance chez l’enfant.

Carence : Anémie, fatigue générale, perte d’appétit, troubles de la mémoire, douleurs neuromusculaires.

Apports conseillés :  3 µg par jour

Pour savoir dans quels aliments trouver la vitamine B12, rendez-vous sur le guide nutritionnel de l'univers Cuisine.