Appelée également vitamine PP ou niacine, la vitamine B3 régule la circulation et favorise la digestion.

Son rôle :

Elle joue un rôle crucial dans la production d’énergie puisqu’elle participe à la transformation des aliments en énergie, à la transmission de l’influx nerveux et à la synthèse des acides gras et de certaines hormones (œstrogène, testostérone, progestérone, cortisone, insuline…).

Elle augmente le bon cholestérol ou HDL, et  aiderait à réduire les plaques d’athérosclérose.

Elle améliore la digestion, lutte contre les diarrhées.

Apports conseillés : 10 à 20 mg par jour.

Pour savoir dans quels aliments trouver la vitamine B3, rendez-vous sur le guide nutritionnel de l'univers Cuisine.