La vitamine K est réputée pour sa capacité à améliorer la coagulation sanguine.

Son rôle :

A la fois produite dans l’organisme par les bactéries intestinales et apportées par l’alimentation, elle active la coagulation sanguine.

Carence :  Les besoins en vitamine K sont largement couverts par l'alimentation mais le nouveau-né peut être carencé si les apports ont été insuffisants pendant la grossesse. C'est la raison pour laquelle, un supplément en vitamine K est recommandé à la naissance. Hémorragies (pertes de sang importantes).

Apports conseillés : 45 µg par jour

Pour savoir dans quels aliments trouver la vitamine K, rendez-vous sur le guide nutritionnel de l'univers Cuisine.