Cuisine végétarienne

  • Le kale, qu'est ce que c'est ?
    Chou Publié le 5 Janvier 2013 Le kale, qu'est ce que c'est ?
    Le kale, petit chou vert frisé bien connu de nos voisins allemands, est en passe de devenir la coqueluche des New Yorkaises branchées. Très riche en anti-oxydants et pauvre en calories, la nouvelle star de la détox, c'est lui. Bonne nouvelle, il débarque en France !
  • Suis-je une flexitarienne?
    Flexi Publié le 3 Janvier 2013 - Mis à jour le 17 Janvier 2013 Suis-je une flexitarienne?
    Oui je suis sûrement flexitarienne ! Selon la définition américaine où ce néologisme marketing est né, être "fléxitarien" vient de la contraction de "flexible" and "vegetarian". Explications sur ce nouveau concept.
  • 2013, l'année du Quinoa !
    Quinoa Publié le 1 Janvier 2013 2013, l'année du Quinoa !
    Le quinoa est à l’honneur cette année ! Les Nations Unies ont déclaré que 2013 serait l’année internationale du quinoa, cette petite graine très nutritive venue des Andes. Un hommage aux populations d'amérique centrale qui ont su préserver cet aliment depuis 5000 ans.
  • Best of 2012
    Publié le 31 Décembre 2012 Best of 2012
    Retrouvez, rubrique par rubrique, la liste des articles les plus consultés par nos lectrices en 2012. Un dossier par vous, pour vous.
  • Un menu bio pour le réveillon
    Menu de fêtes Publié le 10 Décembre 2012 - Mis à jour le 17 Décembre 2012 Un menu bio pour le réveillon
    Concevoir son menu de Noel est souvent compliqué, mais cette année on passe au vert ! Vous n’avez pas d’idées et ne savez pas comment satisfaire vos convives avec un menu bio et de saison ? Voici 5 entrées, 5 plats et 5 desserts originaux et plus digeste pour le réveillon.
  • Tajine Végétarien
    Publié le 6 Décembre 2012 - Mis à jour le 1 Février 2017 Tajine Végétarien
    Nassera Goreini, restauratrice, est créatrice de saveurs et fondatrice de la Rose d'Or. Cette spécialiste de plats orientaux bio nous dévoile les secrets d'un tajine réussi facile et délicieux !
  • Truffes au chocolat et noix de coco
    Publié le 30 Novembre 2012 - Mis à jour le 19 Septembre 2016 Truffes au chocolat et noix de coco
    Une recette très gourmande de l’Association Française pour la Prévention des Allergies (AFPRAL) qui convient aux personnes allergiques au lait, aux oeufs, au blé et au soja.
  • Je suis une miammeuse !
    Miam ! Publié le 27 Novembre 2012 - Mis à jour le 7 Octobre 2015 Je suis une miammeuse !
    Et oui je suis, nous sommes des miameurs. Mais quelle est cette tribu bien étrange ? Des consommateurs de Miam-ô-Fruit ! Ce délicieux repas inventé par France Guillain, une sorte de "crème Budwig" revisitée.
  • La lactofermentation : Qu'est ce que c'est?
    Lactofermenté Publié le 16 Novembre 2012 - Mis à jour le 24 Juin 2013 La lactofermentation : Qu'est ce que c'est?
    Savoir conserver ses aliments est indispensable pour éviter le gaspillage. Pour vous y aider, Alix Lefief-Delcourt a rassemblé des tas de conseils pratiques dans "Bien conserver ses aliments c’est malin" (éd. Leduc). Extrait avec les aliments lactofermentés conservés grâce au sel et aux ferments lactiques naturels.
  • Salade de betterave, grenade et shiso
    Publié le 15 Octobre 2012 - Mis à jour le 20 Octobre 2015 Salade de betterave, grenade et shiso
    Pour avoir bonne mine et voir la vie en rose : Grenade, betterave et shiso! Faites le plein d’antioxydants avec la vitamine C de la grenade, les oligo-éléments de la betterave et les oméga 3 du shiso. Cette recette est tirée des Carnets de Saveurs et Senteurs de Dao Nguyen.