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Entrée

Houmos

  • Type
    Entrée
  • Couverts
    4
  • Préparation
    10 mn
  • Difficulté
  • Budget
Pour un apéritif ou une entrée façon orientale !
• 1 boîte de 500 g de pois chiches déjà cuits
• 4 cs de tahine
• jus de citron
• sel marin
• 2 gousses d'ail
• eau
Préparation
Si vous avez la patience de le faire, je vous recommande de décortiquer les pois chiches un à un , c'est plus digeste et ça sera plus onctueux.Dans un blender, verser les pois chiches cuits, ajouter les 2 gousses d'ail, 4 cs de tahine, le jus de citron, du sel.Ajouter de l'eau (environ 1/2 verre d'eau)Mixer le tout et rajouter de l'eau si besoin. Il faut que la texture soit homogène , et bien lisse.Verser la préparation dans 2 grandes assiettes. Lisser avec une cuillère. Ajouter un filet d'huile d'olive. Disposer une ligne de cumin et la croiser avec une ligne de piment doux. Ajouter des cornichons. Mettre au réfrigérateur.
veronaturo

Houmos

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