Son rôle :
Elle joue un rôle crucial dans la production d’énergie puisqu’elle participe à la transformation des aliments en énergie, à la transmission de l’influx nerveux et à la synthèse des acides gras et de certaines hormones (œstrogène, testostérone, progestérone, cortisone, insuline…).
Elle augmente le bon cholestérol ou HDL, et aiderait à réduire les plaques d’athérosclérose.
Elle améliore la digestion, lutte contre les diarrhées.
Apports conseillés : 10 à 20 mg par jour.
Pour savoir dans quels aliments trouver la vitamine B3, rendez-vous sur le guide nutritionnel de l'univers Cuisine.
