Son rôle :
Elle prévient les troubles des phanères (ongles, cheveux), est nécessaire au bon état de la peau et des muqueuses.
Elle possède des propriétés cicatrisantes, intervient dans le système nerveux central et participe à la synthèse des acides gras et du cholestérol.
On la trouve dans la plupart des aliments et il n’y a pas de risque particulier de carence, les besoins journaliers étant facilement couverts dans le cadre d'une alimentation normale.
Apports journaliers conseillés : 5 mg.
