Actualités et nouveautés

  • Aspartame, édulcorant sans risque pour la santé ?
    Aspartame Publié le 16 Décembre 2013 Aspartame, édulcorant sans risque pour la santé ?
    L'aspartame, additif sur-utilisé dans l'industrie alimentaire, ne présenterait finalement aucun risque selon un nouvel avis de l'EFSA. Nous avons demandé au Dr Pierre Souvet ce qu'il pensait de cette alternative au sucre E951 et des méthodes utilisées pour arriver aux conclusions publiées par l'autorité européenne.
  • Super aliments, superfruits : intérêt nutritionnel ?
    Superfood Publié le 15 Décembre 2013 - Mis à jour le 22 Octobre 2014 Super aliments, superfruits : intérêt nutritionnel ?
    Dans un article publié dans Terra Eco, Antigone XXI met en doute les bienfaits des super aliments pour la santé. Un point de vue que je partage, en y apportant quelques compléments.
  • Menu de Noël végétalien gourmand de Claire
    Menu de Noël Publié le 15 Décembre 2013 - Mis à jour le 23 Décembre 2013 Menu de Noël végétalien gourmand de Claire
    Auteure du blog "Much More Than Sushi", Claire nous présente un menu de Noël vegan, plein de saveurs et d'épices. Un véritable voyage pour les sens. Régalez-vous !
  • Guide Terre Vivante de la cuisine saine : primé !
    Guide Publié le 13 Décembre 2013 - Mis à jour le 14 Décembre 2013 Guide Terre Vivante de la cuisine saine : primé !
    Le jury français des Gourmands Awards vient de décerner au Guide Terre Vivante de la cuisine saine et gourmande le prix du meilleur ouvrage santé 2013. Bravo à tous les co-auteurs formidables !
  • Menu de Noël vegan d'Ôna Maiocco
    Menu de Noël Publié le 12 Décembre 2013 - Mis à jour le 23 Décembre 2013 Menu de Noël vegan d'Ôna Maiocco
    Ôna Maiocco a imaginé un menu de fêtes axé sur les fruits et les légumes de saison. Les parfums de l’hiver se répondent avec subtilité et le végétal autorise une légèreté trop rare dans les repas traditionnels de fin d’année. De quoi célébrer Noël avec beaucoup de douceur et de gourmandise.
  • Foie gras : tradition en péril, sur France 5
    Foie Gras Publié le 8 Décembre 2013 Foie gras : tradition en péril, sur France 5
    Le foie gras, produit vedette des fêtes de fin d'année en France, est devenu accessible à tous. Mais que disent les prix bas de la qualité ? L'association de défense animale L214 est interviewé dans cette émission à ne pas manquer dimanche 8 décembre à 20h30 sur France 5
  • Foie gras : le gavage est une torture
    Foie gras Publié le 7 Décembre 2013 Foie gras : le gavage est une torture
    L'association de défense des animaux L214 demande l'interdiction du foie gras, vedette des tables de fête. Victoria Luta et Brigitte Gothière dénoncent des conditions peu reluisantes d'élevage et de gavage des oies et canards.
  • Faux Gras pour vrai réveillon gourmand
    Faux Gras Publié le 4 Décembre 2013 - Mis à jour le 6 Décembre 2013 Faux Gras pour vrai réveillon gourmand
    Voilà un produit qui va faire plaisir à celles qui en ont assez de voir du foie gras sur la table de Noël et du réveillon. Le Faux Gras (jeu de mots assez facile) est un concept inventé par l'association de défense animale belge Gaïa qui propose depuis plusieurs années une alternative végétale et festive au foie gras.
  • Apéritifs bio et sains à déguster entre amis
    Apéritifs Publié le 2 Décembre 2013 Apéritifs bio et sains à déguster entre amis
    Fini les chips et les gâteaux apéro gras et trop salés. On remplace le tout par des graines bonnes pour la santé et tout aussi savoureuses : graines de potiron grillées, amandes grillées, noix de cajou bio, mélange apéritifs japonais etc... On les achète en vrac chez Il était une Noix pour limiter le suremballage et s'assurer d'une qualité bio irréprochable.
  • Super Naturelle : Atelier de cuisine végétale à Paris
    Innovation Publié le 26 Novembre 2013 - Mis à jour le 18 Février 2014 Super Naturelle : Atelier de cuisine végétale à Paris
    Passionnée par la cuisine végétale et bio, Ôna Maiocco lance le projet "Super Naturelle". Le lieu est trouvé à deux pas de Montmartre. Participez à sa rénovation pour créer ensemble le lieu convivial et chaleureux où accueillir les curieux et amateurs de cuisine saine ! Ouverture prévue : janvier 2014.