Actualités et nouveautés

  • Chef bio Publié le 24 Octobre 2007 - Mis à jour le 15 Novembre 2012 Jean-Luc Rabanel, « cuisinier de l'année »
    Chef de L’Atelier à Arles, Jean-Luc Rabanel vient d'être désigné «cuisinier de l'année », par l’édition 2008 du guide gastronomique «GaultMillau» France, à paraître le 1er novembre.
  • Chef bio Publié le 17 Octobre 2007 - Mis à jour le 15 Novembre 2012 Le bio au menu de la Semaine du Goût
    La Semaine du Goût, organisée cette année entre le 15 et le 21 octobre, se fixe comme objectif d’allier plaisir du palais et santé. En incitant à manger bio par exemple ?
  • Chef bio Publié le 16 Octobre 2007 - Mis à jour le 15 Novembre 2012 Chef bio étoilé : entretien avec Jean-Luc Rabanel
    En 2001, Jean-Luc Rabanel devient le « premier chef étoilé bio ». A cette époque, il officie en Camargue à La Chassagnette. Désireux d’ouvrir son propre établissement consacré à la gastronomie bio, il a ouvert l’Atelier à Arles en mars 2006.
  • Chef bio Publié le 3 Octobre 2007 - Mis à jour le 15 Novembre 2012 Michel Barnier veut encourager le bio français
    Miche Barnier, ministre de l’agriculture, a confirmé ses objectifs ambitieux en faveur du bio et de l’agriculture biologique lors des Assises de l’agriculture biologique, mardi 2 octobre 2007. 
  • Chef bio Publié le 27 Septembre 2007 - Mis à jour le 15 Novembre 2012 « Fantaisies végétales et gourmandes »
    L’exposition « Fantaisies végétales et gourmandes » se tiendra jusqu’au 30 septembre à l’Orangerie du Luxembourg, à Paris (6e).
  • Chef bio Publié le 26 Septembre 2007 - Mis à jour le 15 Novembre 2012 Les fruits et légumes n’ont pas la cote
    25,6% des Français n’achètent pas de fruits et 22,4% pas de légumes, jugeant leurs prix trop élevés.
  • Chef bio Publié le 25 Septembre 2007 - Mis à jour le 15 Novembre 2012 Etat des lieux de la restauration collective bio en France
    Difficile d’établir un état des lieux global concernant la restauration collective bio en France car il n’existe pas d’observatoire national sur le sujet…
  • Chef bio Publié le 24 Septembre 2007 - Mis à jour le 15 Novembre 2012 Du bio dans les cantines !
    Jean-Louis Borloo a évoqué, dans le cadre de l’environnement, sa volonté d’introduire 20% de produits bio dans la restauration collective.
  • Chef bio Publié le 20 Septembre 2007 - Mis à jour le 15 Novembre 2012 Du bio dans les assiettes des élèves
    De nombreuses initiatives ont fleuri au sein de la restauration collective française ces dernières années.
  • Chef bio Publié le 20 Septembre 2007 - Mis à jour le 15 Novembre 2012 Produits bio en Rhône-Alpes
    La région Rhône-Alpes organise, du 22 au 30 septembre, une campagne de promotion de la vente de produits bio.