Actualités et nouveautés

  • Chef bio Publié le 17 Septembre 2007 - Mis à jour le 30 Novembre 2012 Sortie du livre de Clea, Quinoa
    Pour une rentrée culinaire riche en saveurs, Cléa nous a concocté un ouvrage exclusivement consacré au quinoa !
  • Chef bio Publié le 10 Septembre 2007 - Mis à jour le 15 Novembre 2012 Cantine bio pilote : entretien avec Cyril Cluzan
    Depuis 4 ans, Cyril Cluzan dirige les cuisines du lycée Jamain de Rochefort (17). La cantine, qui assure 400 couverts par jour, est devenue le premier service de restauration collective bio du Poitou-Charentes.
  • Chef bio Publié le 4 Septembre 2007 - Mis à jour le 15 Novembre 2012 Mauvaise récolte pour le vin bio
    La cuvée 2007 du vin bio ne s’annonce pas fameuse. Les conditions météorologiques de cette année ont fait se développer le mildiou, maladie des plantes très difficile à contrer.
  • Chef bio Publié le 3 Septembre 2007 - Mis à jour le 15 Novembre 2012 Les OGM menacent la volaille de Bresse
    D’après un rapport rendu public le 4 juillet dernier, plusieurs champs de culture OGM menaceraient une zone AOC d’élevage de Volaille de Bresse.
  • Chef bio Publié le 28 Août 2007 - Mis à jour le 15 Novembre 2012 Les poissons finlandais toxiques
    Vingt ans après l’explosion de la centrale nucléaire de Tchernobyl, les poissons finlandais restent encore toxiques.
  • Chef bio Publié le 14 Août 2007 - Mis à jour le 30 Novembre 2012 Chef bio : entretien avec Alain Alexanian
    Alain Alexanian cuisine depuis 30 ans. A la tête du restaurant lyonnais A. (prononcer « à point »), il privilégie avant tout les produits issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Invitation dans les cuisines de ce chef « alternatif ».
  • Chef bio Publié le 9 Juillet 2007 - Mis à jour le 15 Novembre 2012 Anne Brunner
    Anne Brunner est venue au bio par la cuisine il y a trois ans. Elle a décidé de partager sa passion en créant un blog « Blog Bio ».
  • Chef bio Publié le 9 Juillet 2007 - Mis à jour le 15 Novembre 2012 Claire Tourneux
    Mère de famille, Claire Tourneux organise et anime des stages de cuisine bio.
  • Chef bio Publié le 9 Juillet 2007 - Mis à jour le 15 Novembre 2012 Nolwenn Bernard
    Nolwenn Bernard a découvert le bio il y a de cela des années et tente de nous y initier dans son blog, « La belle au blé dormant ».
  • Chef bio Publié le 9 Juillet 2007 - Mis à jour le 15 Novembre 2012 Marie-Thérèse Petit
    Naturopathe d’origine et spécialisée en réflexologies, Marie Thérèse Petit est également passionnée par l’alimentation bio.