Gaufres au lait d'avoine

Ingrédients
  • 20 cl de lait d'avoine
  • 2 oeufs
  • huile ou beurre pour la cuisson
  • 200 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 20 gr de sucre
  • 1 pincée sel
  • 10 cl de cidre (bière)
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Une recette de gaufres légères avec du lait d'avoine. Simple et efficace, ce dessert ou goûter fera plaisir à toute la famille.

Une recette à retrouver dans le livre Je cuisine gourmand avec les laits végétaux d'Ulrike Skadow aux éditions Albin Michel

Préparation

1.  Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sucre et le sel. Faites un creux au centre et versez-y le lait. Cassez les œufs en séparant les jaunes et les blancs. Ajoutez les jaunes dans le lait et mélangez progressivement au fouet depuis le centre du saladier. Délayez la pâte avec le cidre en remuant toujours pour éviter les grumeaux. Battez les blancs en neige et incorporez délicatement cette dernière à la pâte, qui doit être mousseuse.

2.  Faites chauffer l’appareil à gaufres et huilez-le légèrement.

3.  Versez une louche de pâte dans le gaufrier en remplissant bien et faites cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

4.  Servez les gaufres chaudes ou tièdes, accompagnées de sucre, de confiture ou de Tartinade chocolat-noisette.

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