Recettes de cuisine bio

  • Soupe de lentilles corail au curry
    Cuisine végétarienne Publié le 24 Février 2013 - Mis à jour le 22 Novembre 2013 Soupe de lentilles corail au curry
    Le curry est en réalité un mélange d’épices. Il contient généralement de la cardamone, du gingembre, de la coriandre, de l’ail, de l’oignon, du piment et du curcuma. On le retrouve très souvent dans les plats antillais et indiens, un vrai délice dans toutes les préparations culinaires !
  • Risotto de courge au safran
    Cuisine végétarienne Publié le 21 Février 2013 Risotto de courge au safran
    Les épices s'utilisent partout dans le monde pour relever nos plats de mille saveurs. Connu pour ses agents colorants naturels jaune or, le safran est très utilisé en cuisine. Son parfum légèrement relevé apporte une touche épicée très douce aux plats. A l'Antiquité, il s'utilisait comme remède aux dépressions et redonnait gaieté et sagesse. En cuisine, il permet aussi d'améliorer la digestion.
  • Verrine mousse de betterave et fromage frais, saumon fumé
    Publié le 20 Février 2013 - Mis à jour le 1 Avril 2013 Verrine mousse de betterave et fromage frais, saumon fumé
    Une entrée fraiche et simple à réaliser qui plaira à coup sûr.
  • Colombo de poulet bio
    Publié le 19 Février 2013 - Mis à jour le 21 Février 2013 Colombo de poulet bio
    Les épices s'utilisent partout dans le monde pour relever nos plats de mille saveurs. Recette traditionnelle antillaise, le colombo de poulet utilise du piment doux (espelette). Cette épice appartient à la famille des Solanacées comme le paprika et le poivron, et a une action brûle-graisse ou antiglycémique intéressante, mais à utiliser avec modération.
  • Ragoût de lentilles corail à la carotte et à la betterave ou Masoor dal à ma façon
    Cuisine végétarienne Publié le 18 Février 2013 - Mis à jour le 28 Janvier 2014 Ragoût de lentilles corail à la carotte et à la betterave ou Masoor dal à ma façon
    Associé à du riz ou à une autre céréale, ce ragoût de lentilles corail aux carottes et betteraves en plus d’être savoureux apportera les protéines nécessaires à notre organisme.
  • Aubergine laquée aux 5 épices et riz gluant aux haricots mungos
    Publié le 16 Février 2013 - Mis à jour le 24 Janvier 2014 Aubergine laquée aux 5 épices et riz gluant aux haricots mungos
    C’est carnaval ! Mes légumes préférés sortent masqués pour une farandole entre Japon et Vietnam du Nord… Saurez vous reconnaitre l’aubergine et les haricots mungo jaunes ?
  • Cupcake chocolat cacahuète
    Publié le 15 Février 2013 - Mis à jour le 25 Mars 2014 Cupcake chocolat cacahuète
    Ce petit gâteau sympathique nous vient droit d'Angleterre. Comme Doriane Brulé, vous pouvez le décorer de friandises à votre guise ! Voici une recette de cupcake gourmand et délicieux décoré de dragées chocolatés.
  • Cupcake à la noix de coco coeur fondant au chocolat
    Publié le 15 Février 2013 - Mis à jour le 25 Février 2013 Cupcake à la noix de coco coeur fondant au chocolat
    Doriane Brulé nous fait fondre avec ses cupcakes au coeur chocolaté accompagné de noix de coco. Vous ne résisterez pas longtemps à en faire chez vous !
  • Dessert du vietnam : Chè aux parfums d'Orient
    Publié le 15 Février 2013 Dessert du vietnam : Chè aux parfums d'Orient
    Une douceur vietnamienne « Chè » aux parfums d’Orient composé de grains de grenade, de dattes infusées à la menthe fraiche sur un velouté de yaourt aromatisé à l’eau de rose et noix de coco. Dégustez le parfum des 1001 nuits !
  • Chaï Massala
    Publié le 15 Février 2013 Chaï Massala
    Le Chaï Massala est une boisson très prisée en Inde. Ce thé traditionnel indien est servi dans un petit verre dans toutes les échoppes de rues, sur les quais de gare et dans les trains. Rien ne vaut un bon Chaï après une séance de yoga !