Recettes de cuisine bio

  • Salade printanière aux baies roses
    Cuisine végétarienne Publié le 5 Mars 2013 - Mis à jour le 26 Novembre 2013 Salade printanière aux baies roses
    Les épices s'utilisent partout dans le monde pour relever nos plats de mille saveurs. La baie rose est souvent appelée "faux poivrier" en raison de son goût très proche du poivre. Ces baies roses accompagnent parfaitement les plats à base de viande et de poisson et s'utilisent généralement dans des sauces pour atténuer son goût relevé.
  • Gâteau à la farine de soja
    Publié le 5 Mars 2013 Gâteau à la farine de soja
    Un moelleux comme un pain d'épices, à déguster au goûter à toutes les saisons.
  • Millefeuille de betterave au chèvre frais et pousses d'alfalfa
    Cuisine végétarienne Publié le 5 Mars 2013 - Mis à jour le 19 Février 2014 Millefeuille de betterave au chèvre frais et pousses d'alfalfa
    Une entrée végétarienne fraîcheur très goûteuse, qui présente bien.
  • Galettes végétales au quinoa
    Cuisine végétarienne Publié le 5 Mars 2013 - Mis à jour le 4 Mars 2015 Galettes végétales au quinoa
    Découvrez le quinoa, cette petite graine très nutritive venue des Andes dans une recette l'associant au tofu pour en faire une délicieuse galette végétale.
  • Publié le 27 Février 2013 Pois chiches épicés aux courgettes et tomates
    Associées à des pois chiches et des épices, tomates et courgettes se combinent pour une assiette riche en couleurs et généreuse en saveurs. Assiette qui s'accompagne aisément d'un riz Basmati pour devenir un plat complet.
  • Soupe de lentilles corail au curry
    Cuisine végétarienne Publié le 24 Février 2013 - Mis à jour le 22 Novembre 2013 Soupe de lentilles corail au curry
    Le curry est en réalité un mélange d’épices. Il contient généralement de la cardamone, du gingembre, de la coriandre, de l’ail, de l’oignon, du piment et du curcuma. On le retrouve très souvent dans les plats antillais et indiens, un vrai délice dans toutes les préparations culinaires !
  • Risotto de courge au safran
    Cuisine végétarienne Publié le 21 Février 2013 Risotto de courge au safran
    Les épices s'utilisent partout dans le monde pour relever nos plats de mille saveurs. Connu pour ses agents colorants naturels jaune or, le safran est très utilisé en cuisine. Son parfum légèrement relevé apporte une touche épicée très douce aux plats. A l'Antiquité, il s'utilisait comme remède aux dépressions et redonnait gaieté et sagesse. En cuisine, il permet aussi d'améliorer la digestion.
  • Verrine mousse de betterave et fromage frais, saumon fumé
    Publié le 20 Février 2013 - Mis à jour le 1 Avril 2013 Verrine mousse de betterave et fromage frais, saumon fumé
    Une entrée fraiche et simple à réaliser qui plaira à coup sûr.
  • Colombo de poulet bio
    Publié le 19 Février 2013 - Mis à jour le 21 Février 2013 Colombo de poulet bio
    Les épices s'utilisent partout dans le monde pour relever nos plats de mille saveurs. Recette traditionnelle antillaise, le colombo de poulet utilise du piment doux (espelette). Cette épice appartient à la famille des Solanacées comme le paprika et le poivron, et a une action brûle-graisse ou antiglycémique intéressante, mais à utiliser avec modération.
  • Ragoût de lentilles corail à la carotte et à la betterave ou Masoor dal à ma façon
    Cuisine végétarienne Publié le 18 Février 2013 - Mis à jour le 28 Janvier 2014 Ragoût de lentilles corail à la carotte et à la betterave ou Masoor dal à ma façon
    Associé à du riz ou à une autre céréale, ce ragoût de lentilles corail aux carottes et betteraves en plus d’être savoureux apportera les protéines nécessaires à notre organisme.