Recettes de cuisine bio

  • Bol japonais de sushis destructurés
    Cuisine végétarienne Publié le 10 Juillet 2018 Bol japonais de sushis destructurés
    Une recette rapide quand j’ai envie de saveurs japonaises et de sushis ou makis sans avoir le temps et la patience de me plonger dans leur fabrication. Toutes les saveurs habituelles sont là, les algues nori, la sauce soja, le gingembre, les légumes frais, assemblées dans un bol.
  • Bol de salades marocaines sucrées salées
    Cuisine végétarienne Publié le 9 Juillet 2018 Bol de salades marocaines sucrées salées
    Si on connaît bien la cuisine marocaine pour ses couscous et ses tajines, on connaît en général moins les traditionnelles petites salades marocaines, pourtant toutes plus délicieuses les unes que les autres. Lorsque je vais au Maroc, j’adore commander des assortiments de salades en guise d'entrée. La plus populaire ? La salade de carottes au cumin que j’ai intégrée à ce bol-repas sucré-salé.
  • Empanadas, pizza, focaccia...découvrez-les en version sans gluten !
    Recettes sans-gluten Publié le 22 Juin 2018 - Mis à jour le 10 Juillet 2018 Empanadas, pizza, focaccia...découvrez-les en version sans gluten !
    Vous les avez dévorées des yeux, respiré l'odeur du pain chaud...c'est enfin le moment de déguster ces délicieuses recettes méditerranéennes en version sans gluten !
  • Burger vegan aux haricots noirs
    Cuisine végétarienne Publié le 22 Juin 2018 - Mis à jour le 2 Juillet 2018 Burger vegan aux haricots noirs
    Ce veggie burger se déguste accompagné d’une salade quinoa, un peu de sauce et de l’avocat. Il peut servir de dîner, ou même de collation si vous êtes du genre à manger beaucoup.
  • Tofu mariné et petits légumes
    Cuisine végétarienne Publié le 21 Juin 2018 Tofu mariné et petits légumes
    Le tofu à l’ail est un plat vegan, qui mélange sel, sucre et épice. Excellente source d’acides aminés, de fer, de calcium végétal et de beaucoup d’autres micro-nutriments, le tofu est un aliment qui possède beaucoup de bienfaits pour la santé.
  • Spaghettis de légumes
    Cuisine végétarienne Publié le 18 Juin 2018 Spaghettis de légumes
    Les spaghettis de légumes se dégustent aussi bien froids, en salade par exemple ou pour accompagner un plat, que chauds. Carotte, courgette... il est possible de faire des spaghettis avec plusieurs légumes et vous pouvez les mixer entre eux.
  • Salade d'oranges au cumin et à la carotte
    Cuisine végétarienne Publié le 6 Juin 2018 Salade d'oranges au cumin et à la carotte
    Cette salade nord-africaine légère et rafraîchissante est excellente telle quelle. A servir avec pain aux graines, grillade, viande ou poisson. Pour une présentation plus originale, servez-la dans des écorces de demi-oranges évidées.
  • Mousse de betterave et crumble de noix de cajou
    Cuisine végétarienne Publié le 5 Juin 2018 - Mis à jour le 14 Septembre 2018 Mousse de betterave et crumble de noix de cajou
    Le jus de cuisson des pois chiches, aussi appelé "aquafaba"monte en neige aussi bien que du blanc d'oeuf et vous permet de réaliser des mousses 100% végétales absolument époustouflantes. En voici une version salée à servir en entrée ou à l'apéritif.
  • Pannacotta aux fruits
    Cuisine végétarienne Publié le 4 Juin 2018 - Mis à jour le 13 Juin 2018 Pannacotta aux fruits
    Chaque cuillérée multicolore offre une palette de saveurs évoquant un bonbon lacté, fruité et fondant. N’ayez pas trop la main lourde sur l’agar-agar, sinon cet entremets aura plus la texture d’une jelly anglaise.
  • Tartines salées au fromage de soja
    Cuisine végétarienne Publié le 4 Juin 2018 Tartines salées au fromage de soja
    Le concept est simple : il s’agit de réaliser un fromage vegan à base d’amandes, de tofu lacto-fermenté au tamari et de le colorer avec des légumes. Il en résulte une pâte oncteuse et aromatique qui teinte joliment des tranches de pain de mie. Les enfants dévoreront en un clic d’oeil ces tartines féériques !