Recettes de cuisine bio

  • Pizzetta au coulis de poivron, courgette et fromage frais
    Publié le 21 Mai 2010 - Mis à jour le 23 Juillet 2013 Pizzetta au coulis de poivron, courgette et fromage frais
    Pour 8/10 pizzetta. La pâte semi-complète apporte de bons glucides lents. Je remplace le coulis de tomate par un coulis de poivron, moins acide et riche en antioxydants et en vitamine C. Les courgettes ainsi préparées restent croquantes et gorgées de nutriments.

  • Publié le 12 Mai 2010 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Green steak aux herbes fraiches

  • Fondants végétaliens au chocolat et à la banane
    Cuisine végétarienne Publié le 6 Mai 2010 - Mis à jour le 20 Mai 2014 Fondants végétaliens au chocolat et à la banane
    Voilà un dessert au chocolat des plus classiques : un fondant humide et un peu coulant, vraiment gourmand. A l'origine de ce gâteau, la nécessité de cuisiner végétalien. Il a donc fallu remplacer le beurre mais également les œufs, plus problématique. Heureusement, la banane gélifie à la cuisson ! Une astuce idéale pour les desserts.
  • Crackers au quinoa
    Publié le 5 Mai 2010 - Mis à jour le 8 Octobre 2015 Crackers au quinoa
    Du quinoa dans vos crackers!
  • Publié le 25 Avril 2010 - Mis à jour le 5 Mai 2010 Pink cookies à la betterave, mélasse et baies roses
    Outre son petit goût sucré, la betterave a l'avantage de tout colorer en rose violine. Un vrai colorant naturel ! Ne soyez pas surpris à la première bouchée en mordant dans un grain de poivre rose : la petite saveur piquante qu'ils apportent est vraiment agréable. Mais si l'utilisation de betterave dans des cookies vous semble déjà suffisamment farfelue, vous pourrez bien sûr les ôter de la recette.
  • Petits pains aux raisins et au miel
    Publié le 23 Avril 2010 - Mis à jour le 16 Janvier 2013 Petits pains aux raisins et au miel
    Pains gourmands pour le petit déjeuner ou le goûter
  • Publié le 23 Avril 2010 - Mis à jour le 5 Mai 2010 Cocas aux 2 choux, poireaux et carottes
    Souvenir d'enfance
  • Tartelettes au chou rouge confit
    Publié le 23 Avril 2010 - Mis à jour le 29 Octobre 2013 Tartelettes au chou rouge confit
    Tartelettes au chou rouge confit - version salé/sucré
  • Publié le 18 Avril 2010 - Mis à jour le 19 Novembre 2012 Granola printanier aux flocons de millet, noix de cajou et baies roses
    Voici un granola qui change, avec des flocons de riz et de millet pour la légèreté, des amandes effilées et des noix de cajou pour changer des noisettes et autres graines de tournesol, et des cranberries mêlées à des baies de Goji pour leur belle couleur rouge rose et leur petit goût acidulé. Et puis, pour sucrer, du jus de raisin et du sirop de framboise : une belle découverte qui colorera les flocons d'une jolie teinte pourpre... du moins avant de passer au four !
  • Mini ultra-fondants de patate douce à la vanille
    Publié le 18 Avril 2010 - Mis à jour le 29 Août 2016 Mini ultra-fondants de patate douce à la vanille
    Ce dessert figure sans hésitation parmi mes favoris, j'adore sa texture toute douce et bien parfumée grâce notamment à la farine de châtaigne. J'ai choisi de cuire le fondant dans des moules à muffins, pour avoir des portions toutes prêtes à emporter, mais on peut aussi le cuire et le servir tiède dans des ramequins individuels, accompagné d'une crème anglaise ou d'une boule de glace à la cannelle, pour un délicieux contraste.